El "Escudete" es una enfermedad de las aceitunas ocasionada por “Camarosporium
dalmaticum” que se ha encontrado y descrito en varios países mediterráneos
aunque tiene escasa importancia en general excepto por su influencia en la
calidad de la aceituna para el verdeo.
El “Camarosporium
dalmaticum” es hongo que produce pícnidos esféricos de color negro que
contienen conidios unicelulares, hialinos, rectos, con ápice obtuso y base
aguda, y 2-3 gútulas, que se diferencian
de las producidas por “Gloeosporium” de color rosa.
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| Foto: http://olivediseases.com/ |
Las
lesiones de “C. dalmaticum” pueden desarrollarse en tiempo seco pero es
necesaria la lluvia para provocar la salida de los conidios que se dispersan
por la lluvia, el viento e insectos.
La
infección se ve favorecida por la presencia de heridas en los frutos y se ha
correlacionado con la presencia de “Prolasiopter berlesiana”, parásito de la mosca del olivo
“Bactrocera oleae”.
Las
conidias pueden germinar a una amplia gama de temperatura (óptimo 20-25ºC) y la
enfermedad puede desarrollarse hasta con humedad relativa de 40-50% y
temperaturas superiores a 25ºC, a partir de estas condiciones el hongo detiene
su ataque y se rodea de una capa suberosa. La profundidad de penetración sólo
alcanza 1-2 mm como máximo.
El
hongo sólo afecta a frutos. Los síntomas consisten en manchas redondeadas, de
color pardo, de hasta un cm de diámetro, deprimidas en el centro y con un
contorno bien definido y elevado, de ahí el nombre de escudete; en el centro de
la lesión pueden aparecer unos puntos negros. En ocasiones, el hongo se
extiende por el fruto deshidratándolo y arrugándolo de forma parecida al
momificado causado por “Colletotrichum spp”.
Los
aceites que se obtienen de los frutos afectados son más ácidos, perdiendo
calidad, aunque la enfermedad no tiene incidencia económica de importancia.
El
control de la enfermedad puede abordarse como sigue:
- Controlar los ataque de mosca, "Bractocera oleae". No se trata la enfermedad, sino a la mosca.
- En zonas endémicas y sólo para aceituna de verdeo se suelen realizar tratamientos con compuestos cúpricos más ditiocarbamatos. En caso de recurrir a los tratamientos químicos, se utilizarán las materias activas autorizadas.
- A veces, los tratamientos contra el "Repilo" parecen eficaces.
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