Se anuncia la VI Edición de EXPOLIVO 2012 en Catamarca, Argentina, en medio de la situación de crisis del sector

El gobierno de la provincia de Catamarca, Argentina, a través del  Ministerio de Producción y Desarrollo realizará la VI Feria Nacional del Sector Olivícola Nacional  “EXPOLIVO 2012” del 20 al 22 de Septiembre de 2012, en Hotel Casino Tandil Catamarca, ubicado en la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca.



Foto: http://www.feriade.com/expolivo.php



Con ésta será la VI edición de la convocatoria y al igual que en sus ediciones anteriores, la exposición contara con una muestra dinámica, demostraciones a campo donde las empresas tendrán el ambiente creado para mostrar sus novedades. Asimismo, se desarrollará la muestra comercial, industrial y de servicios y se realizará un Ciclo de Foros y Rondas de Negocios.

EXPOLIVO es una exposición que reúne a todos los actores del sector olivícola nacional argentino que se proyecta en esta nueva convocatoria a nivel internacional.

El ministro de Producción,  señaló que la próxima edición de la Expolivo será “diferente” porque el Gobierno no puede ignorar que la situación de crisis por la que atraviesa el sector olivícola no es la misma de años atrás.

Además, remarcó que la Provincia acompañará a las empresas para que continúen su actividad en la provincia y tengan la posibilidad de aprovechar el nuevo escenario cuando finalmente termine la crisis, generando nuevas posibilidades y puestos de trabajo.

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El Olivar ecológico en Andalucía aumenta superficie un 21 % en zonas de alta productividad

El cultivo del olivar ecológico en Andalucía en zonas de alta productividad ha incrementado su superficie un 21 %, equivalente a 1.979 hectáreas de superficie.

Igualmente, se ha producido un aumento en los nuevos operadores en olivar ecológico que han optado por este cultivo en zonas con una elevada productividad, de modo que de un total de 810 nuevos olivareros ecológicos, 206 (el 25 %), se han incorporado en superficies alejadas de pendientes y zonas de montaña o desfavorecidas.

Según ha informado la Consejería e Agricultura, estos datos confirman una tendencia de los últimos años, que el cultivo del olivar en modo ecológico se va alejando cada vez más de las tradicionales zonas de montaña o fuerte pendiente, donde la mecanización era problemática y la producción de aceituna, aunque de calidad, escasa.

La expansión experimentada por este cultivo en comarcas de olivar de campiña se da, entre otros, en los términos municipales cordobeses de Baena (168 hectáreas), Bujalance (129 hectáreas) y Guadalcázar (744 hectáreas) y del sevillano de La Campana (292 hectáreas).

También se ha registrado un incremento de 427 hectáreas en zonas olivareras de Jaén como Úbeda o Alcaudete, y un incremento de 918 hectáreas de producción ecológica en olivar en zonas de sierra, como Obejo, Villanueva de Córdoba y Pozoblanco.

En esa comarca cordobesa, Los Pedroches, se concentra casi un tercio de la superficie de olivar ecológico de la comunidad autónoma andaluza.

La producción ecológica olivarera en El Burgo (comarca malagueña de la Sierra de las Nieves) que se ha incrementado en 524 hectáreas gracias al apoyo prestado por el Programa de Transformación en cultivo ecológico del olivar, promovido por la Mancomunidad de municipios de Sierra de las Nieves, a través de fondos gestionados por la Fundación Biodiversidad.

Desde 2004, la superficie del olivar ecológico en Andalucía ha contado con un crecimiento de 15.154 hectáreas, pasando de las 40.868 registradas en ese año a las más de 56.000 de 2011, lo cual supone un aumento del 37 %.

En toda Andalucía, el olivar ecológico experimentó en 2011 un aumento en su superficie de más de 9.000 hectáreas con respecto a 2010, año en el que se registraron 46.902 hectáreas.

En cuanto a operadores, en 2011 se produjo un incremento de 810 operadores, alcanzando los 4.264.

 

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Una de las causas de disminución de las cosechas de aceitunas: Aborto ovárico

Causa muy frecuente de la disminución de las cosechas de aceituna es el aborto del ovario de la flor del olivo.

Las flores del olivo son gamopétalas con cuatro pétalos blancos y dos anteras, dispuestas en inflorescencias que salen de las axilas de las hojas de los ramos fructíferos (ramos de un año de edad). Cada flor dispone de un ovario con cuatro óvulos y un estilo muy corto.

Las flores del olivo se disponen en inflorescencias (racimos) compuestas de 10 a 40 flores, según variedad. La polinización consiste en la transferencia del polen contenido en las anteras de los estambres de una flor al estigma de la misma flor, o con más frecuencia en el olivo, al de otras flores. El estrés hídrico (reducción del agua disponible) y el estrés nutritivo (reducción de los nutrientes), ocurridos unas seis semanas antes de la época de floración son causas que provocan la disminución del número de flores por inflorescencia e incrementan los abortos ováricos.

Un experto olivicultor italiano, lo atribuye a una alimentación insuficiente de agua y nitrógeno, todo ello agravado por la invasión en las raíces de omicorrizas eudotrofas que interceptan el nitrógeno que necesita el olivo para su alimentación. Esta colonización es frecuente en terrenos silíceos y pobres en humus y cal.

Opina que el olivo tiene tres periodos críticos en su nutrición con el nitrógeno.El primero, la primavera, para desarrollar brotes y flor.El segundo, para completar el crecimiento y maduración del fruto.

Tercero, al final del otoño, en el que almacena reservas de nitrógeno capaces de producir en la primavera siguiente los brotes y flores que se puedan consolidar en fruto.

Si queremos evitar la disminución de cosecha en el año siguiente, él aconseja.

1.- Impedir la desecación del terreno, mediante labores especiales.

2.-Suministrar cal, si el terreno lo necesita.

3.-Proporcionar Nitrógeno con abonos de acción rápida, pudiendo ser sustituidos más tarde con cultivos de leguminosas forrajeras.

De estas experiencias, se puede afirmar, que el aborto del ovario de la flor del olivo, se evita, suministrando al olivo agua y nitrógeno.

California's olive crop should rebound this year.

 State and federal farm officials estimate growers could produce 180,000 tons, roughly 2 1/2 times the 2011 harvest of 71,200 tons.

 Of the total production, the report from the California Department of Food and Agriculture and U.S. National Agricultural Statistics Service estimates 94,000 tons will be utilized for canned table olives, while the remaining 86,000 tons are expected to be harvested for oil or specialty products.

 The bigger crop should be welcomed by the industry, said Dan Flynn, executive director of the University of California, Davis, Olive Center.

 "It's good news, definitely, for the growers who suffered through a lot of bad crops over the last five years," he said Monday by telephone.

 While olives tend to produce heavier crops every other year, California saw two short crops of 67,000 tons in 2008 and 46,000 tons in 2009, before reaping a record 195,000 tons in 2010. Of course, that was followed by last year's short crop.

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El ceiA3 pone en marcha el Centro Internacional de Recursos Genéticos del Olivo

El CIRGO pretende reunir la mayor colección de variedades de olivo del mundo y ponerla a disposición  tanto de los investigadores como del sector oleícola.

En el mundo existen alrededor de 1.200 variedades cultivadas de olivo. Su catalogación genética y agronómica resulta fundamental si se quiere mejorar un cultivo del que depende buena parte del sector agrícola de la cuenca mediterránea. El potencial de cada variedad se desarrollará mejor cuanto más  se conozca. Con esa premisa ha trabajado durante 40 años el grupo de investigación de Pomología de la Universidad de Córdoba, ahora integrado en el ceiA3, y responsable de la puesta en marcha del nuevo Centro Internacional de Recursos Genéticos del Olivo (CIRGO). Un centro creado con el objetivo de ofrecer, tanto a la comunidad científica como al sector productivo, una base de datos de las diferentes variedades de olivo, preservar la biodiversidad de la especie y permitir que se conserven, identifiquen morfológica y molecularmente y se evalúen agronómicamente todas las variedades. El CIRGO cuenta actualmente con 16 hectáreas de cultivo, en las que están presentes ejemplares de más de 500 variedades. Próximamente y en colaboración con el Consejo Oleícola Internacional, esta colección se va ampliará hasta las 1.200 variedades.

El CIRGO cuenta con una amplia oferta de servicios para los grupos de investigación –la colección resulta fundamental para investigar qué variedades son las más productivas, cuáles son las más resistentes a determinadas enfermedades, cuáles ofrecen los frutos con más cantidades de componentes saludables, etc.- y para el sector productivo. El CIRGO es además Centro de Examen para el registro de nuevas variedades de olivo de la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales y proporciona material inicial sano y auténtico para que los viveros puedan establecer la producción de plantas certificadas.

El director del centro, se muestra convencido de que CIRGO permitirá al ceiA3 liderar internacionalmente el conocimiento y la innovación en el ámbito de los recursos genéticos del olivo. “Va a ser además un elemento integrador de numerosos grupos de excelencia docente e investigadora del mismo,  de captación de recursos externos y de ampliación de su proyección nacional e internacional”, añade.

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Selección de nuevas cepas de lactobacillus con alto potencial probiótico contenidas en las aceitunas de mesa

De nuevo, Científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han abierto ruta para lograr aceitunas portadoras de microorganismos vivos probióticos, que aportan beneficios para la salud si se consumen en cantidades ajustadas.

Así, los investigadores han hallado que las bacterias del género ‘Lactobacillus’ y las levaduras, responsables de la fermentación de las aceitunas de mesa ‘estilo español o sevillano’, se asocian formando una biopelícula y se adhieren a la piel de los productos durante este procedimiento. Hasta ahora, se confiaba que estos microorganismos se hallaban dispersos y aislados en la salmuera en las que se sumergen las aceitunas durante el procedimiento de fermentación.

“Los microorganismos se asocian entre sí y a los productos debido a que allí es donde ubican una alta concentración y fácil disponibilidad de nutrientes como azúcares, aminoácidos y vitaminas durante la fermentación. Creemos que los lactobacilos y las levaduras de las salmueras son aptos de localizar esa concentración y migrar hacia la superficie de los productos para formar, al cabo del tiempo, microcomunidades complejas”, explica el investigador del Instituto de la Grasa del CSIC.

En este sentido, subrayan, “una aceituna de diversidad Gordal lleva adherida a su epidermis más de 100.000 millones de lactobacilos y otras muchas levaduras en esas biopelículas”. “Cuando comemos uno de estos productos, nos hallamos ingiriendo estas cantidades de microorganismos, por lo que ya se están estudiando sus especificaciones potencialmente probióticas, primordialmente en las cepas de ‘Lactobacillus pentosus’”.

De hecho, el cuadro facultado de la investigación, divulgada en ‘International Journal of Food Microbiology’, trabaja ya en seleccionar cepas con una alta potencial de adherirse a los productos y, por tanto, aptas para cultivos iniciadores y con especificaciones saludables al mismo tiempo.

Un probiótico es un organismo que contribuye a la salud y al equilibrio de la zona intestinal. Un probiótico también se refiere como  organismo"amistoso" , "beneficioso" , o "bueno" ya que las bacterias que son injeridas ayudan a luchar contra las enfermedades.

La palabra probiotico significa simplemente “para la vida”, lo que explica porqué estos alimentos son tan importantes. Pero la definición científica apropiada de un probiótico sería: “Un suplemento microbiano vivo de alimentación, que afecta beneficiosamente al anfitrión mejorando su equilibrio microbiano intestinal”.

Un intestino bajo sano debe contener por lo menos 85% de bacterias amistosas para prevenir la colonización excesiva de microorganismos que causan enfermedades como Escherichia Coli y salmonela. Puede mantener su salud con bacterias antipáticas al 15%, si el cuerpo contiene por lo menos bacterias amistosas probióticas al 85%. La mayoría de la gente tiene este porcentaje invertido.

Próxima cita comercial para profesionales del gourmet: “Speciality & Fine Food Fair 2012” en Londres.

Es un evento comercial muy importante para la industria local, regional e internacional de alimentos y bebidas.

La 13^a edición de esta feria alimentaria de carácter anual se celebrará del 02 al 04 de Septiembre en el Centro de Exposiciones Olympia London de Londres.

La feria ha sido líder durante 12 años y es donde los más grandes compradores de retail y foodservice buscan nuevos productos de los mejores proveedores del Reino Unido y el resto del mundo.

Speciality & Fine Food Fair en síntesis: 611 expositores de 23 países, 8.500 visitantes.

Se considera la feria más importante de alimentos y bebidas gourmet del Reino Unido se realiza conjuntamente con Speciality Chocolate Fair.

Datos de interés acerca del mercado UK:

UK es el mercado de bebidas y alimentos más dinámico del mundo. Está posicionado como el 3º en importancia en Europa y el 5º en el mundo. La industria de alimentación y bebidas de UK generó USD217 mil millones y sus importaciones USD31 mil millones. Hay 95 mil tiendas de alimentos, siendo el retail un mercado de extrema importancia.

UK, centro líder financiero y comercial, es uno del quinteto de las economías de trillón de dólares de Europa Occidental. Desde que emergió de la recesión de 1992, la economía de UK ha disfrutado de un largo período expansivo, en el cual sigue y ha sobrepasado a casi toda Europa Occidental.

Población: más de 61 millones de personas.

PBI: USD$2.149 billones (7º en el mundo).

Importaciones: USD473.6 mil millones (7º en el mundo). 

Web Feria

Reseña sobre existencias de Aceituna de mesa (campaña 2011/2012) en España al 30 de junio 2012

La producción de aceituna de mesa hasta la fecha  (27 de julio de 2012), ha sido de 521.320 toneladas lo que supone un descenso del 14% respecto a la campaña pasada.

Se han comercializado 376.610 toneladas (-2,5% con respecto a la campaña pasada), 237.680 toneladas exportadas y 138.930 toneladas se han destinado al mercado interior. En conjunto, la comercialización de junio ha sido positiva, lo que ha permitido recuperar 1,3 puntos de déficit sobre la campaña anterior.

Las existencias finales a 30 de junio se cuantifican en 463.360 toneladas, un 1% superior a la campaña precedente.

Actualmente, las existencias por variedades son: Manzanilla  con 163,8 toneladas ,Gordal con 30,11 toneladas ,Hojiblanca  con 202,97 toneladas , Cacereña  con 17,96 toneladas, Carrasqueña  con 27,41 toneladas y  el resto de otras variedades con  16,99 toneladas. 

Datos