domingo, 29 de septiembre de 2013

Por fin las lluvias de este fin de semana marcan la campaña de recolección de las Aceitunas de mesa en España

 
Por fin han llegado las lluvias esperadas en las zonas aceituneras y las temperaturas han descendido, esto significa una recuperación de la producción de la presente cosecha y una mejora en la calidad de los frutos que se estaban agostando por el stress hídrico soportado durante todo el verano; además de un incremento de los tamaños medios de las aceitunas que estaban hasta ahora muy pequeños.
 

El último aforo de campaña de Interaceituna recoge la bajada de producción en prácticamente todas las variedades con respecto a su aforo de finales de agosto, de manera más acusada en las variedades más tradicionales de Sevilla: la gordal y la manzanilla. En este tercer aforo de Interaceituna se contempla una producción nacional de hasta las 479.000 t., básicamente por el aumento de la producción de las variedades extremeñas, lo que sitúa a la presente campaña a la cola de las últimas ocho. La media de producción está en 520.000 t. en todos los ejercicios anteriores hemos superado las 485.000 t. e incluso en la campaña 2010/11 produjimos 604.000 t. de aceituna de mesa.

De la aceituna gordal, cuya media de producción oscila habitualmente entre las 30.000 y las 40.000 t. el aforo de Interaceituna reduce la producción a poco más de 10.000 t. de las que el 50% es "azofairón", aceituna pequeña que no tiene el calibre que se le demanda a esta variedad. Algo similar ocurre con la manzanilla, de la que Interaceituna espera que se recolecten 130.000 t., cifra que pese a ser inferior a la media de producción de las últimas ocho campañas, que se sitúa en 170.000 t. es, a juicio de los Servicios Técnicos demasiado optimista teniendo en cuenta el estado del fruto en el campo.


No obstante, los efectos de esta escasa cosecha se han estado trasladando muy lentamente a los precios. Así, en la segunda semana de septiembre la variedad manzanilla se situó a unos precios en torno a 0.48 euros/kilo mientras que por la variedad gordal se cerraron operaciones a 1 euro/kilo; precios que se incrementaron ya durante la pasada semana con operaciones que ya superan los 0.54 euros/kilo para la variedad manzanilla y el 1,20 euros/kilo para la variedad gordal.

Sin embargo, estos precios son aún son inferiores a los que cotiza en verde la aceituna gordal y manzanilla en Estados Unidos, el principal país de destino de nuestra aceituna de mesa y en el que productores y envasadores han cerrado ya un acuerdo de precios previa al inicio de su recolección que sitúa a la variedad manzanilla entorno a  1,01 euros/Kg.


Por otra parte, las organizaciones agrarias estiman una campaña de aceituna de mesa "normal" en Extremadura, pues se recogerán en las próximas semanas de octubre,  en torno a los 100 millones de kilos, es decir, en torno a unos 60 millones de kilos en la provincia de Badajoz de la variedad manzanilla carrrasqueña y algo más de 40 en la de Cáceres de la variedad cacereña.

Por lo que se refiere a la variedad hojiblanca aún sin comenzar la cosecha hasta dentro de algunas semanas, todo parece indicar que las previsiones de una recolección mejor de lo normal también van a cumplirse, y mucho más después de estas últimas lluvias.

Fuente de la noticia:

viernes, 27 de septiembre de 2013

Existencias de aceitunas en España al enlace con la presente recolección 2013-14


El enlace de campaña  viene representado por las existencias de aceituna de mesa a 31 de agosto ya que la recolección comienza habitualmente en septiembre.
No obstante, este año a finales de septiembre aún no ha comenzado la recolección de algunas de las variedades más representativas de España como  hojiblanca, carrasqueña y cacereña debido al retraso del ciclo del desarrollo del fruto desde la floración. Esto hace que el enlace de la campaña real aún sea más ajustado en existencias de la campaña 2012/13.
En la siguiente tabla se muestra la contabilidad de existencias al enlace de campaña de este y año y del anterior (de acuerdo con los datos publicados por la AAO):
Existencias
31 agosto 2013
31 agosto 2012
Totales
343.330
364.460
Manzanilla
122.400
142.160
Gordal
20.700
34.530
Hojiblanca
155.460
133.830
Cacereña
13.000
15.350
Carrasqueña
17.850
22.640
Otras Variedades
13.900
15.950

Los resultados indican que el stock de aceitunas ha sido ligeramente inferior al de la campaña pasada (a la fecha de referencia), de manera que ya a finales de septiembre, que representará la fecha  del enlace real las existencias de algunas variedades transformadas estarán bajo mínimos.
Hay que tener en cuenta que la disponibilidad de nuevas aceitunas para el envasado no es inmediata y que se precisa un periodo más o menos largo de transformación en función de la preparación (estilo), variedad y método de conservación, por lo que la falta de aceitunas (tamaños grandes), durante los últimos meses del año será apreciable.
 

viernes, 20 de septiembre de 2013

En pocos días comenzará la 32 Edición de una de las Ferias Alimentarias más importantes de del mundo: ANUGA.


Del 5 al 9 de Octubre próximos tendrá lugar ANUGA 2013 en Colonia (Alemania).
 
Será la 32ª edición de esta feria sectorial de alimentación y bebidas, que se celebra cada dos años en Colonia (Alemania). Junto con Sial París es la feria con mayor relevancia internacional para el sector agroalimentario y está dirigida a un público exclusivamente profesional acudiendo a esta cita los representantes de las entidades del sector alimentario más importantes del mundo.
 
 
Los principales objetivos de los visitantes son: descubrir nuevas tendencias y productos, progresos del mercado y nuevos proveedores; por este motivo muchas empresas utilizan ANUGA como plataforma para presentar sus novedades.

La feria abarca diez eventos especializados dentro del sector agroalimentario: Anuga Fine Food; Anuga Drinks; Anuga Chilled Food & Fresh Food; Anuga Meat; Anuga Frozen Food; Anuga Dairy; Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages; Anuga Organic, Anuga Food Service; Anuga Retail Tec.

En la Edición anterior, se dieron cita en Anuga 6.596 expositores y 155.000 visitantes procedentes de más de 100 paises (tanto unos como otros, siempre creciendo).

Además de constituir una de las mejores oportunidades de negocio, en el caso concreto del sector de las aceitunas de mesa, puede considerarse estratégica por coincidir con el inicio de la recolección y con una primera aproximación de los precios.

Es indispensable acudir a la cita para encontrarse con clientes extranjeros importantes y  contactar con otros nuevos. Siempre es rentable visitarla.
 
Horario para expositores:
 
 
Sábado - Martes: 9.00 a.m. - 8.00 p.m.
Miércoles: 9.00 a.m. - 7.00 p.m.
Horario para visitantes: 
Sábado - Martes:10.00 a.m. - 7.00 p.m.
Miércoles: 10.00 a.m. - 6.00 p.m.

martes, 17 de septiembre de 2013

La próxima semana se celebra FIAL 2013 en Don Benito (Extremadura)


 
FIAL 2013 celebra en unos días su XXV edición con la intención de mantenerse como la cita de referencia para todos los agentes relacionados con el mundo de la alimentación a nivel nacional.
FIAL abre sus puertas del 24 al 26 de septiembre, en horario de 10:00 a 19:00 h en las instalaciones de FEVAL en Don Benito para poner en contacto: empresas agroalimentarias privadas fabricantes, cooperativas agroalimentarias, clientes, distribuidores, organismos  etc
Este año se acompaña con la VIII Misión Comercial Inversa y la I Edición del Producto Novedoso.
Una oportunidad para los profesionales del sector alimentario en general y de las aceitunas de mesa en particular, dentro de Extremadura.
 
 
 

jueves, 12 de septiembre de 2013

Ultimas previsiones de producción de aceitunas por variedades en España para 2013-14

Según las estimaciones del sector,  se reconoce que  la variedad más escasa de cara a la producción de esta nueva campaña es la Gordal, donde se estima que podría rondar las 12.000 toneladas, frente a las 36.000 toneladas alcanzadas en la campaña recién finalizada. Lo que representa una caída general del 60%,  además, con el agravante de que esta nueva campaña hay un importante volumen de aceituna que se podría destinar a molino por su pequeño tamaño y por otros defectos ya enumerados en este blog anteriormente.

En el caso de la variedad Manzanilla las primeras estimaciones tampoco apuntan a un buen dato, dado que la elevada cosecha del año anterior y las circunstancias actuales, se ha calculado que la cosecha este año pudiera situarse en el entorno de las 144.000 toneladas.
Sin embargo, estas caídas se ven compensadas con creces por los resultados que se esperan  con las variedades Hojiblanca, Cacereña y Carrasqueña que presentan muy buenas previsiones de cosecha. Así, para la variedad hojiblanca las primeras estimaciones apuntan a un volumen en torno a las 240.000 toneladas, frente a las 217.000 toneladas de la campaña anterior; de la variedad cacereña podrían obtenerse unas 38.000 toneladas y de la carrasqueña unas 50.000 toneladas.
En total, aunque las cifras pueden variar en las próximas semanas, la cosecha de aceituna de mesa rondará las 500.000 toneladas.
Lo que es común para todas las variedades es que el tamaño medio será menor que los correspondientes al año pasado y además se está retrasando la maduración.
Los precios para estas últimas variedades serán bajos para los tamaños pequeños, en cambio es previsible que los tamaños grandes sean mas caros que el año pasado.

martes, 10 de septiembre de 2013

A punto de comenzar la recolección en España con la variedad Gordal, con unas perspectivas de reducción de la producción para la presente campaña


En la zona de Utrera la variedad de aceituna predominante es la Gordal Sevillana (“Queen”),  que por  sus especiales características y por su precio,  se siguen recolectando a mano para su posterior aderezo en verde.

En estas fechas se convierte en referente mundial de la variedad que es de las más tempranas de España que entra en producción comercial.

En el término municipal de Utrera existen aproximadamente unas siete mil hectáreas de terreno dedicadas al cultivo de aceituna de mesa, que ofrecen una producción que oscila entre los 14 y 18 millones de kilos de aceitunas.

Para este año 2013 las previsiones de cosecha que se están manejando son nefastas, ya que una serie de circunstancias especiales han originado que la campaña sea extremadamente corta. Según los expertos, no ha hecho el suficiente frío en los meses de invierno, un hecho que ha ocasionado que los olivos estén mucho menos cargados de frutos a estas alturas de año. Esta variación de las temperaturas ha originado que los olivos no hayan tenido floración, por lo que se espera que incluso la campaña solo llegue a un 20% de lo que sería una campaña normal.

Se manejan datos de producción  en torno a un 20% de los recolectados el pasado año y una duración de 2 semanas de recolección.

Además, se da otro problema este año que afecta a su aptitud para su comercialización. Se trata de la circunstancia de que muchas de ellas vienen con dos huesos o no están suficientemente cuajadas.

En cuanto a las previsiones de producciones de aceitunas variedad Manzanilla parece que se sitúan en torno al  40% de una recolección normal.
 
Fuente de la noticia: www.abc