domingo, 29 de mayo de 2011

Olivos, cerezos y Vetones en Extremadura - España

Hoy, hemos estado los amigos de SEdAP por tierras extremeñas de Vetones, guiados en la caminata por Julio Garcia, experto en la busqueda de restos de Vetones en la zona del Valle del Ambroz.
Estos pueblos forman parte de la región  (Vetonia),donde se localizan asentamientos de tribus Vetonas autóctonas de "España" que junto con los Lusitanos lucharon contra la dominación romana de los primeros siglos.
Estas tierras se caracterizan por un clima suave de montaña, con gran abundancia de agua que bajan de las montañas en forma de "gargantas". Aguas frías y cristalinas que no conocen la sequía ni en en los veranos.
En las faldas y laderas de las montañas se cultivan Olivos, Cerezos, y Castaños (una de las reservas más importantes de Europa), y se mezlan cerca de los llanos con imponentes Alcornoques y Encinas en un bosque mediterraneo completo.

Los olivos que ya perdieron la flor están empezando a desarrollar un fruto de unos 3-5 mm y se entremezclan con los cerezos que en estos momentos están en recolección: Un contraste entre el verde, el rojo y el amarillo y morado de las flores de las praderas de finales de primavera.
Los paisajes desde las atalayas de esta montañas que flanquean el Valle del Ambroz son espectaculares hasta donde la vista alcanza pues se disfruta de una buena visibilidad

Una jornada estupenda, un poco de ejercicio, buena compañía y un toque de patrimonio natural y cultural.

sábado, 28 de mayo de 2011

En España, las ventas de aceitunas de mesa disminuyen un 8%

Durante los ocho meses de campaña 2010-2011, en España, se han comercializado 292.100 toneladas de Aceitunas de mesa, de las cuales, 190.690 toneladas se han exportado (representa un 65% de las ventas) y 101.410 toneladas se han destinado al mercado interno español. En total , las ventas han disminuido un 8% en relación a la campaña pasada, parece ser que se ha debido al descenso en el mercado interior (según datos facilitados por la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO).

Sin embargo, las existencias finales a 30 de abril se han cuantificado en 553.720 toneladas, con un incremento global sobre la campaña pasada del 20%. 

Fuente:  (datos facilitados por la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO)        http://aplicaciones.mapa.es/pwAgenciaAO/

viernes, 27 de mayo de 2011

Conference (Olivebioteq-2011) next autumn in Crete (Greece)


Invitation to the Event:
The first Conference on ‘Biotechnology and olive products quality in the Mediterranean’ (Olivebioteq-2004) was organized in Errachidia Morocco in November 2004, the second (Olivebioteq-2006) in Palermo, Italy in October 2006 and the 3rd (Olivebioteq-2009) in Sfax Tunisia in December 2009.
The fourth Conference (Olivebioteq-2011) will be held in Crete, Greece in autumn 2011 (31/10-4/11/2011) in collaboration with national and international organizations.  
We organize this 4th Conference to promote scientists, technicians, students but also managers, exporters and policy makers to exchange their own experiences in the olive sector and start to cooperate for a new, sustainable and profitable olive industry around the world.
We are confident that the opportunity to meet together in Crete, Greece, an island with remarkable Mediterranean civilization, long olive history, beauty and hospitality, will facilitate to extend the results of this exchange to the professionals to improve the environmental and economical sustainability of the olive industry

Conference Topics:
The submitted presentations should be related to olive growing and olive products and be included within the following general topics:
Genetic resources, breeding and propagation
Biology, physiology, response to abiotic factors
Planting systems and mechanization of pruning / harvesting
Table olive and olive oil technology / Management of olive industry by-products
Quality, safety and human health issues for olive products
Orchard management with emphasis on sustainable use of agricultural practices
Pest and disease control
Economics and marketing


I would like to meet myshelf there. It looks very interesting!!!!

jueves, 26 de mayo de 2011

Venezuela incursiona en el Olivo con la ayuda de Siria

Mapa deVenezuela: División en Estados
Venezuela en su esmero por potenciar la agricultura en Venezuela, decidió en el 2010 mediante políticas internacionales, incursionar en la producción de este cultivo como una alternativa estratégica dentro del impulso de la Seguridad Agroalimentaria. Invirtiendo para ello en una primera fase,  alrededor de siete millones de bolívares (BsF. 7.000.000). 
Partiendo de las relaciones entre la República de Siria y la República Bolivariana de Venezuela se pretende “Evaluar diferentes variedades de olivo que se puedan adaptar a las condiciones agroecológicas de Venezuela.
Para eso se ha establecido un proyecto (de Producción de Olivo) conjunto entre estos dos países y en el cual, la República de Siria aportará un grupo de 10 variedades de olivo que tienen características para ser evaluadas en las diferentes condiciones agroecológicas del país. Básicamente en los estados: Lara, Trujillo, Mérida, Falcón y Aragua, así lo expone el Dr.investigador encargado por Venezuela de dicho Proyecto, a través del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), ente adscrito al Ministerio para la Agricultura y Tierras (MAT).
Regiones candidatas y razones:
Se han elegido estos cinco estados por las condiciones agroclimáticas y específicamente porque el olivo es un cultivo que requiere una cantidad mínima de horas de frío para culminar su proceso productivo y en esos estados hay sectores específicos que cumplen con esos requerimientos .Por tanto en estos cinco estados, el INIA tienen seleccionadas diferentes áreas que van a permitir en una primera etapa, establecer parcelas experimentales para probar la adaptabilidad de esas diez variedades a las condiciones climáticas que identifica a cada uno de esos territorios. Del mismo modo, se seleccionarán las mejores variedades de esa decena, en cuanto a adaptabilidad a las condiciones y se iniciará en lo sucesivo (en otro proyecto) un proceso de producción del Olivo en el país, básicamente para aporte de materia prima para la industria de procesamiento de aceite de oliva que se va a establecer.  
Para estos estudios ya han visitado al país grupos de especialistas sirios, expertos en este cultivo, quienes han recorrido junto a investigadores del INIA diferentes campos venezolanos inscritos en el convenio bilateral.  
Empleos y protección del ecosistema entre los beneficios
Generaría la introducción en el país de un nuevo cultivo, que permitirá a las productoras y productores venezolanos generar materia prima para obtener aceite de oliva, el cual pudiera ser un producto de gran abastecimiento para un número significativo de habitantes, “porque lo podemos producir procesar y llevarlo al consumo nacional a unos precios accesibles para la población, que hasta ahora no ha tenido esa posibilidad por los altos precios que tiene el producto en el mercado (debido a su importación) y además de eso generaría sería otra fuente de empleo en el medio rural porque es un cultivo que necesita mano de obra permanente para cumplir con su ciclo productivo”.
 Aunque el consumo de aceite de oliva en Venezuela no es de los más altos de América Latina si hay una parte de los recursos importación que destina el Estado a este producto alimenticio. Por tanto, la producción propia sería una fuente de sustitución de importación. En este sentido, la producción propia sería una fuente de sustitución de importación.   
Al mismo tiempo, formaría a técnicos venezolanos -principalmente del INIA- en un cultivo nuevo que no se produce en el país. Asimismo, el Proyecto cuenta con el apoyo de técnicos especialistas de Siria, lo que redundará en un intercambio de conocimientos y capacitación  para el manejo agronómico del cultivo (sistema de siembra, plagas, enfermedades), cosecha y distribución del producto.
Por último, mencionar que el proceso productivo de este cultivo no generará impactos negativos al equilibrio de la naturaleza, muy por el contrario, el árbol de Olivo bien manejado, y con un enfoque agroecológico,  es un protector del ecosistema.
 La aceituna en Venezuela,  supone un aliño ideal para el tradicional plato decembrino conocido como la “hallaca”.

lunes, 23 de mayo de 2011

Olives growing in Jordan

Jordan olive areas
Olive tree (Olea europaea L.) has a important mediterranean meaning. Its cultivation was originated from the eastern part of this sea arround 6000 years ago. Since Jordan is one of the homelands of cultivated olives.
Olive tree is the most important fruit tree grown in Jordan. It covers about 72% of the total area planted with fruit trees and 36% of the total cultivated area (80% of the total olive cultivar is harvested for olive oil and 20% for table olives)
More attention and care had been given last years to this olive tree as it was reflected by the increasing in cultivated areas, about 200% in the year 2006, compared to 1991. It covers now about 126,000 ha. The production of Jordanian olives is concentrated in two regions:The most widespread pests are: "Dacus oleae" and olive stem borer in rain-fed areas and Verticillum disease in irrigated areas.
  1. The western mountain ranges that cross the kingdom from north to south. Most plantations in this area is rain – fed, and produces 70% of the countries total olive oil output.From Aqaba to Tafileh and Karak.
  2. Irrigated farms in the eastern and southern part of Jordan, produces the remaining 30%. From Ajloun to Irbid and Jerash
Northwest of Jordan
Most of the olive cultivars planted in Jordan belong to the dual – purpose type: the fruits might be used either for pickling as table olives for jordanian consumption or export purposes  or pressed to produce olive oil.
The most important olive varieties are Nabali Baladi (for Green, Natural Black and  Black Oxidized styles), Rasie, and Souri.

Jordan reached self-sufficiency in olives and olive oil production since the year 2000.

viernes, 20 de mayo de 2011

Olivicultura en Urugüay: Algo más de una década de continuo crecimiento


Olivicultura en Urugüay
Urugüay ofrece condiciones naturales de cultivo similares a la cuenca del Mediterraneo, la cuna de la olivicultura. Existen plantaciones de olivos que datan del siglo XIX y gozan de una buena salud en la actualidad.
En la década del 50 se emplazaron nuevas plantaciones y su fruto y/o aceite obtenido se exportan inclusive a Europa. Se estima que la extension cultivada de estos "olivos" centenarios es de  unas 550 ha.
A partir de 1998 y especialmente desde 2003 cobró auge la olivicultura en el pais, procediéndose a la plantación de los árboles, tanto para la obtención de Aceitunas de Mesa de primera calidad como para la elaboración de Aceite de Oliva Extra Virgen.
Actualmente hay unas siete mil hectáreas de olivos sembradas en nuestro país y aunque todo el Uruguay es apto para el cultivo, hay zonas en donde se han concentrado las plantaciones; eso no significa que se corresponda a las zonas más idóneas.
Las zonas con más hectáreas plantadas de mayor concentración son Maldonado, Rocha, Treinta y Tres y Lavalleja. Entre todas concentran el 80% de la superficie sembrada. El principal motivo de esa concentración es la disposición de terrenos aptos, pero principalmente a la influencia de inversiones extranjeras que por la cercanía con Punta del Este comenzaron a desarrollar el negocio en esa zona.
En Uruguay hay entre 80 y 100 productores que comprenden desde los muy pequeños de unas 20 a 400 hectáreas, hasta empresas muy grandes, todos ellos asociados. Las áreas cultivadas de mayor envergadura tienen incorporada una zona para almazara. En algún caso, ya se está explotando una instalación industrial de Aceitunas de Mesa.

Cultivo
Los métodos de cultivo son de regadío, con riego automatizado, y de secano, sin riego automatizado. En el cultivo de secano se requiere una precipitación mínima de 700 mm.
En Uruguay el promedio anual de lluvias es de 1.200 mm. Sin embargo hay que prestar especial atención a la previsión de riego manual para los meses más secos, donde pueden pasar más de 10 días sin llover, para obtener un mayor rendimiento de los árboles.
La densidad de plantación depende de la variedad y del método de cultivo aunque los principales viveristas urugüayos sugieren 300 árboles por hectárea. Para esto, los árboles se colocan a intervalos de 7 mts. entre las filas y 5 mts. de separación en cada fila.

El árbol comienza a dar frutos a partir del 3er. año y llega a su adultez al 9° año, con una producción estimada en 13.000 a 15.000 kg/há.

Variedades: Se han adaptado 3 grupos:

  • Variedades eminentemente aceiteras: Arbequina y Picual (oriundas de España), Leccino y Frantoio (de origen italiano).
  • Variedades de doble uso como: Barnea (de origen israeli) y Picholine (de origen francés)
  • Variedad de mesa: Manzanilla (originaria de España
En Urugüay se plantan variedades para la producción de aceite en forma mayoritaria, pero se cultivan las que son de doble propósito, y las que producen aceitunas de mesa

La variedad más plantada en Urugüay es la Arbequina, que comprende el 50%del total de plantaciones, variedad de origen español que se adapta muy bien a los diferentes entornos. Luego, le siguen en orden de importancia, Manzanilla, Picual, Leccino, entre otras. La mayor parte de la producción se destina al aceite de oliva y otra al aceituna de mesa.
En Urugüay, el consumo de aceitunas de mesa se calcula en 1.800 toneladas anuales. Esto representa un consumo de unos 600 grs. por habitante y por año. Al comparar este dato con el consumo en Europa (3 kg por habitante por año) se observa un gran potencial de crecimiento

Fuentes: Varias (http://www.asolur.org.uy/)

jueves, 19 de mayo de 2011

Una de las enfermendades mas frecuentes del olivo: Verrugas o Tuberculosis

¿Quien no ha visto nunca estas verrugas a un olivo? La tuberculosis es una enfermedad del olivo que está causada por una bacteria del orden de las Eubacteriales: Pseudomonas savastonoi
Se trata de una alteración muy extendida en el olivar español y depende mucho de la sensibilidad varietal, entre otras causas.
La bacteria penetra en el olivo a través de heridas producidas generalmente por la poda, la recolección, el granizo o las heladas. Cuando se da alguna de estas circunstancias o la combinación de ellas y una variedad es sensible, la bacteria se extiende de un modo espectacular. La propagación se hace a través del agua de lluvia, los roces de las ramas por el viento, o los instrumentos de poda, principalmente.
La tuberculosis se caracteriza por la aparición de tumores que en un principio son pequeños, blandos, lisos y de color verde. Posteriormente se lignifican y endurecen presentando una superficie irregular, rugosa y agrietada. Su tamaño, una vez alcanzado el total desarrollo, es parecido al de una avellana, y pueden estar aislados o muy próximos unos a otros.
Cuando el ataque es fuerte puede provocar el debilitamiento y secado de muchas ramas atacadas, incluso puede llegar a secarse el propio árbol.
Los olivos atacados producen frutos de  mala calidad, poca cosecha y con frecuencia los frutos caen al suelo por falta de nutrición. Los aceites obtenidos son de poco rendimiento y con sabores extraños.
Las variedades más proclives a sufrirla son Cornicabra, Verdial de Badajoz, Picudo, Manzanilla de Sevilla, Cacereña etc
Tuberculosis en tamas de olivo

TRATAMIENTOS:
Los expertos aconsejan medidas preventivas pues una vez instalada la bacteria en el olivar, su erradicación es muy cara y difícil
Para la recolección es preferible no utilizar medios traumáticos como el vareo, que produce muchas heridas. Por orden de interés estaría el vibrador, cuando se pueda, o el ordeño a mano ayudado de pequeños instrumentos no traumáticos.
Al efectuar la poda se deben dejar los olivos afectados para el final, evitando transmitir la bacteria a los árboles sanos. Los instrumentos de poda deben desinfectarse pasándolos por una llama o mediante su introducción en disoluciones concentradas de sulfato ferroso.
Un método eficaz es cortar y quemar en el mismo campo todas las ramas atacadas, preferiblemente en tiempo seco puesto que la humedad favorece la infección
Químicamente, puede tratarse con cobre, aunque no parece muy efectivo.

martes, 17 de mayo de 2011

El COI eleva la cosecha mundial de aceitunas de mesa a 2,34 millones de toneladas

Según datos de un balance del COI elaborados en abril, recogidos por Efeagro, el 88 % de las cifras corresponderán a países miembros de este organismo internacional, especialmente a España, para la que calcula una cifra récord de 597.500 toneladas.

EFE.- El Consejo Oleícola Internacional ha elevado a 2.342.000 toneladas la producción mundial de aceitunas de mesa para la campaña 2010-2011, con datos todavía provisionales, lo que supone un aumento del 4,55 % frente al ejercicio anterior.

Según datos de un balance del COI elaborados en abril, recogidos por Efeagro, el 88 % de las cifras corresponderán a países miembros de este organismo internacional, especialmente a España, para la que calcula una cifra récord de 597.500 toneladas.

A finales de 2010, el COI había estimado un cosecha mundial algo más baja (2,26 millones de toneladas), de las que 470.800 toneladas correspondían a España.

En cuanto al resto de países, el COI espera una producción de 330.000 toneladas para Turquía; 203.500 para Argentina; 200.000 para Egipto; 154.000 para EE.UU; 142.000 para Siria; 135.000 para Grecia; 120.000 para Marruecos; 60.200 para Italia, y 28.000 para Argelia.

Las cifras de la misma temporada para Perú y Chile serán de 41.000 y 34.000 toneladas, respectivamente.

Entre las campañas 1990-91 y 2010-11, la producción mundial de aceitunas de mesa se ha disparado desde las 850.000 toneladas hasta 2.342.000 toneladas, lo que supone un crecimiento de 1.392.000 toneladas, un 147 % más, según el COI.

En la última década se ha experimentado un crecimiento del 77 % en comparación con el período anterior de diez años.

Fuente: http://www.agroinformacion.com/noticias/1/agricultura

lunes, 16 de mayo de 2011

Calibrado de Aceitunas

Las aceitunas se calibran según el número de frutos que entran en un kilogramo. La escala de calibres va desde 60/70, 71/80, 81/90, sucesivamente hasta 401/420 (más, se considera perdigón).

Calibres de Aceitunas

El calibrado es obligatorio para las aceitunas que se presenten como: enteras, deshuesadas, rellenas y en mitades. Dentro de cada calibre de los anteriormente definidos se exige que, una vez apartadas en una muestra de cien aceitunas la de mayor y la de menor diámetro ecuatorial, la diferencia de los diámetros ecuatoriales de las restantes no sobrepase los tres milímetros. Para los calibres con más de 151 frutos por kilogramo, se exigirá que el diámetro longitudinal de la aceituna de mayor tamaño en una muestra de cien, no sobrepase en más de cinco milímetros al de la de menor tamaño.
En los envases de peso neto escurrido igual o superior a dos kilogramos y medio, se podrán agrupar dos calibres consecutivos, a partir del 221/240 inclusive.
Cuando se trata de aceitunas deshuesadas, el calibre que se indique será el correspondiente a la aceituna entera de que precede. Para verificarlo, el número de aceitunas deshuesadas que entren en un kilogramo, se multiplicará por 0,75. El producto resultante de esta operación deberá estar comprendido en el intervalo definido por los dos números que expresan el calibre de la aceituna entera de que procede, con tolerancia de un calibre para las aceitunas del grupo A y de dos calibres para las del grupo B.

Operación industrial:
El calibrado de aceitunas se lleva a cabo generalmente, al terminar la fermentación en el caso de Aceitunas tipo Verdes, y durante la conservación cuando se trata de Aceitunas destinadas a tipo Negras (conservadas en salmueras o en medio ácido) o Negras Naturales.
En fresco es habitual un precalibrado en todos los tipos de Aceitunas, para:
Ø       Uniformar el tamaño de la materia prima para ajustar mejor el proceso de Aderezar para las tipo Verdes
Ø       Uniformar el tamaño del producto en conservación y gestionar almacenamiento para las tipo Negras
Ø       “Desperdigonado” en fresco para eliminar los tamaños no comerciales, para todos los tipos de Preparación.
Calibrado de Aceitunas
El calibrado se realiza haciendo pasar las aceitunas a través de máquinas calibradoras provistas de dos rodillos de teflón por los que se guía un sistema de cables divergentes sobre los cuales ruedan los frutos.
Cuando la apertura entre los mismos es ligeramente superior al diámetro ecuatorial de las aceitunas que circulan, estas caen de los cables recogiéndose en la tolva correspondiente que se encuentra inmediatamente debajo del sistema separador.
Las tolvas son ajustables para regular que el intervalo de tamaños que reciben cada una esté dentro de los rangos de calibre comercialmente admitidos y establecidos.
Estos ajustes también deben efectuarse para cada variedad de Aceitunas

Finalmente, de las tolvas de acumulación las aceitunas caen por gravedad y guiadas dentro de una malla al interior de recipientes adecuados: bombonas, depósitos, fermentadores enterrados, etc que contendrán las aceitunas por tamaños individuales o ya agrupados para su posterior uso industrial o /y comercial.

Para las Aceitunas tipo Verdes, además de separar aceitunas por tamaños,  se aprovecha para que los frutos conservados consigan una mayor homogeneidad al quedar separadas de su salmuera madre y precisar el ajuste de las salmueras dentro de los valores de pH, sal y acidez libre en los valores especificados por el proceso.

sábado, 14 de mayo de 2011

Un grupo importante español en el sector de Aceitunas de Mesa invierte 3 millones de euros en una planta de aceitunas en Argentina

Con una inversión de tres millones de euros, una empresa sevillana  puso en marcha su planta de envasado de aceitunas verdes en Argentina, considerada una de las más modernas y avanzadas dentro del sector a nivel país con maquinaria y tecnología de última generación.
La planta, ubicada en San Martín, Mendoza, sobre un área industrial de 10 hectáreas, cuenta con una superficie construida de 4.000 metros cuadrados. Su capacidad de producción anual es de aproximadamente 5 millones de kilos de aceitunas ó 15 millones de frascos. En ella trabajan 25 profesionales.
Situada en el corazón de los olivares fértiles argentinos envasa una gama amplia y versátil de aceitunas de mesa, tanto bajo marcas del grupo como marcas de distribuidor (MDD).
Líder en el sector agroalimentario, este grupo es uno de los mayores envasadores de aceitunas de mesa y uno de los principales exportadores de Europa. Ha cerrado el ejercicio 2010 con una facturación consolidada de 167 millones de euros y una plantilla de unos 780 empleados.
Aceitunas Manzanilla verdes
La construcción de una planta de envasado de aceitunas en Mendoza, responde a la estrategia del grupo de establecer filiales en mercados estratégicos, lo que le permite responder de una forma más rápida y eficiente a los clientes, explicaron desde la empresa, antes de señalar una razón más: “Instalarse en Mendoza nos permite una compra global de materia prima (aceitunas de mesa) de continentes diferentes, con periodos de cosecha diferentes y variedades de aceituna distintas; mejorando la cobertura y reduciendo riesgos de suministro”.
El hecho de estar en Mendoza, le permite, además, a la empresa española cubrir las necesidades de producción durante todo el año, ya que al tener presencia en los dos hemisferios puede acceder a cosechas durante los doce meses.
También se benefician de las condiciones locales (coste de la materia prima, impuestos, moneda) y de las ventas globales, con especial énfasis en Sudamérica (Argentina, Brasil, etc.) y Norteamérica.
Se obtiene, además, una importante reducción de costos para abordar el mercado norteamericano y evita los aranceles para comercializar con países emergentes como Brasil, gracias a los acuerdos de Mercosur.

Fuente: http://www.mdzol.com/mdz/nota/295192-invierten-3-millones-de-euros-en-una-planta-de-aceitunas/





jueves, 12 de mayo de 2011

Olives in Istria Region: Autochthonous varieties in Slovenia

Istria Region: Croatia and Slovenia countries
Olive (Olea europaea L.) is one of the oldest cultivated plants characteristic of the Mediterranean area, where it is the most important oil-producing crop. The first historical records of olive growing in the Istrian region date from the first century BC. Istria is the largest Adriatic peninsula located in the north-west of the Adriatic Sea, with area shared by three countries: Croatia, Slovenia, and Italy. Surrounded by the sea from three sides and with northern border towards the continent, it has always been the natural link between Central Europe and the Mediterranean. Its favourable geographic position and Mediterranean climate have encouraged its long olive growing tradition and this area marks the northeastern limit of olive growing.
According to the latest official statistical data, a total of 600,000 olive trees are cultivated in Croatian Istria  and 300,000 olive trees on 1200 ha in
Slovenia (estimation).
Although in
Croatia, introduced, mostly Italian varieties predominate in new plantations, old autochthonous varieties have recently increased in importance due to their adaptation to local conditions, oil quality and consumers’ preference for typical olive oils with a specific origin. Preliminary surveys based on morphological data of olives showed the presence of various local olive varieties in old plantations in this area. Old local varieties exhibit significant biological variability, but knowledge about their origin, selection and level of molecular variability is still limited.

Typical olive trees in Croatia (Foto: P. Alonso)
 In Slovenia, variety "Ernica" was the most frequente olive variety growing (60-70%of all trees), in Ankaran peninsula at the end of the 19th century. Due to the better yielding properties, growers decided to graft old varieties with "Istrska belgica" brought brom Boljunc near Trieste and Osp. In 1956, the following varietal structure was recorded in Slovenia Istria: "Ernica" (41,5%). "Istrska belica" (28,3%), "Drobnica" (12,5%), "Buga" (9,4%) and other varieties (8,3%)such as "Boiese", "Storta", "Lecino", "Toscana", "Frantoio", "Mata, "Greca" (syn. Grossa do Spagna), "Smartella", "Samec", "Misnica" and "Dalamatinka" (Leskovec, 1956). After the big frost in 1956, this structure changed in favour of "Istrska belica", due to the grafting of old varieties "Drobnica" and "Ernica".
Import of seedlings from Italy had also influence on shaping the modern varietal map, because some of the best with better quality were included since 1985. With the younger olive orchards of "Leccino" and "Pendolino can be found beside the "Istrska belica".

martes, 10 de mayo de 2011

Can India become a major producer and exporter of olive oil? 50,000 sapling of different varieties were planted near Jaipur to find the most suitable to India.

Olives growing area in India: Rajastthan State
Olive trees cultivation has now spread to many new places in the world including India. It is now prevalent in Australia, Argentina, Croatia and Chile. Spain continues to be the leading producer with Italy second. With the advances in technology, mechanical harvesting and other devices have reduced labour and made it more cost-efficient.
In India, Rajasthan is the location for the first experiment in olive cultivation. The company Rajasthan Olive Cultivation Ltd (ROCL) is a 3-way collaboration between the Rajasthan State Agriculture Board, Plastro Plasson of Pune and Indolive Ltd, all of which have equal shares. Plastro Plasson Industries (India) Ltd is a joint venture between Finolex Ltd of India and two Israeli companies and deals in micro-irrigation, while Indolive is an Israeli company which is partially funded by the Israeli government, which promotes techniques in agriculture.
Lior Weintraub, a spokesman for the Israel embassy has said, “A project such as this, where a new kind of tree is being introduced in a water-scarce environment, hinges on the irrigation system used. So the olive project is as much about drip irrigation as it is about transforming Rajasthan into a major olive grower. The main reason the project was considered for Rajasthan was the similarities in climate and cultivation problems in the state and Israel. However, there are major differences in soil and other factors which will have to be addressed.”
The Process
An agreement was signed between Israel and the Rajasthan state government in 2006 and the deal was finalized and a joint venture agreement was signed in 2007. A 30-hectare field in the small village of Basbisna some 160 km from the capital Jaipur, is the location for this experiment. The field tests had shown which variety could adapt itself best to the climate and soil of this region. A 3-year agricultural plan will introduce many crops from the Middle East and the Mediterranean to India and it is hoped that the country would be an exporter of olive oil by the year 2011.
Saplings of high-yielding olives just an inch in size were brought from Israel, grown to a height of 1.5 meters in nurseries and then transplanted to the fields here. The plants will be irrigated with the latest in drip irrigation technology, where the roots are watered directly and nutrients added along with it. This method saves 40% more water than the older method and has been the reason behind the high yield of 2.8 tonnes of olive per hectare in Israel, which they hope to duplicate in Rajasthan
The Future
The Rajasthan government is trying hard to get local farmers interested in olive cultivation. They are being informed about olive oil and its demand both in India and overseas. The low cost and the positive feedback have excited the farmers in the region. The olive trees have been planted in rows which are 7 meters apart, to enable groundnut cultivation in the land between the rows. This would help the farmers to start earning even before the olive trees begin to bear fruit. Olive trees take 3 and a half years to bear fruit and then they keep producing them for more than 500 years. The farmers in Basbisna and 6 other places where the pilot project has been initiated are now waiting for the trees to bear fruit, to see and sell their first olives.
As mentioned, the olives have already been bought by an Israeli firm, which is also setting up an oil pressing plant and is planning to sell the olive oil overseas. All stakeholders are also expecting a rise in domestic demand for olive oil with growing health concerns.  This projected growth is a source of great hope to the hard-working local farmers and the ROCL.
There are however several challenges to be faced in this fledgling attempt to grow olives in Indian soil. In the Israeli desert, temperatures reach a high of 40 degrees Celsius, whereas in Rajasthan it can go up to 49 degrees. The searing heat is aggravated by strong, sultry winds, which can singe the delicate olive trees and destroy them. In the 7 olive plantations however, great pains have been taken to protect the trees from the strong winds. Special bamboo supports have been built for the trees together with sensors to monitor the health of each plant. The trees have also been planted on undulating land, which are encircled by tropical, evergreen forests, which would ensure additional protection from the heat and wind.
Comment: It seems than by future, olives&olive oil business will be moving towards Asia, Africa and America. Let´s see this year the results of these good experiments

domingo, 8 de mayo de 2011

FLORACION DE OLIVOS EN CACERES

Olivos variedad Cacereña de la Vera
Esta semana he realizado una visita a algunos pueblos de la comarca de la Vera y he podido comprobar el momento de la floración de los olivos de la variedad Cacereña, autóctona de la provincia.
Los plantaciones de olivos en estos pueblos son muy pequeñas, pues predomina el cultivo de minifundios. Se trata en general de árboles pequeños, plantados por los antepasados de sus actuales propietarios a lo largo del tiempo, que han crecido casi "espontáneamente", con pocas labores y con mucho esfuerzo, dado el tipo de terreno, su irregularidad (montañoso), la pequeñez de las fincas y las distancias entre ellas.
El cultivo mantiene una tendencia aún a la vecería, con poca uniformidad de precios en cada recolección por la diferencia de producción entre cada 2-3 años sucesivos, y la variabilidad de tamaños como consecuencia de las anteriores.
Se trata de cultivos prácticamente ecológicos puesto que no es frecuente el tratamiento con productos químicos como herbicicidas, pesticidas, insecticidas etc. Algunos arboles muestran evidentes signos de enfermedades que básicamente le restan aún mas producción.
En cuanto al tipo de riego he de decir que: o son totalmente "de secano" o se riegan por inundación.
La recolección tiene lugar a finales de Septiembre y Octubre (los últimos años se ha adelantado la cosecha para minimizar el grado de madurez en beneficio de la textura del producto.


Olivos variedad Cacereña
Las aceitunas Cacereñas se emplean como Aceitunas de Mesa tipo Negras por oxidación por sus características y atributos en cuanto al color negro que pueden llegar a desarrollar al final del proceso de estabilización, y sobretodo por: el brillo y tersura de su piel, el sabor típico de sus frutos, porque la pulpa desprende muy bien del hueso, por su aceptable relación pulpa/hueso y por su bajo contenido en aceite (por todo ello, esta variedad es muy apreciada en el mercado interno español y en algunos paises importadores).
Sin embargo las aceitunas de esta variedad poseen una piel muy fuerte que contrasta con una pulpa que no es demasiado firme incluso cuando los frutos transformados han sido recolectados en verde, por lo que la textura del producto final, es el verdadero "caballo de batalla" para la calidad del producto final para los industriales que la elaboran.
Esta variedad no plantea problemas en el control de sus procesos industriales, ya sean fermentativos, si se opta por esta operación, conservativos, o de aderezo (en tipo Negras). Y mantiene unas buenas propiedades organolépticas hasta los 9 meses de conservación si el estado de madurez es adecuado.
Cuando los frutos se recolectan verdes y se conservan en medio ácido, se obtienen productos finales que pueden ser"confundidos" con los de Manzanilla Californiana de muy buena calidad.

También es una variedad que por su forma, color, y sabor, se adapta muy bien al tipo Negras Naturales, compitiendo, en precios más que en calidad con las aceitunas griegas mucho más consideradas y valoradas.