Mejora en la calidad de los suelos de las plantaciones de olivos andaluces por aplicación de alpeorujo tratado como abono.

Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación yFormación Agraria, Pesquera, Agroalimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) en Mengíbar (Jaén) han demostrado cómo la utilización de fertilizantes orgánicos compuestos por alperujo, restos de la aceituna molturada al extraer el aceite de oliva virgen, mejora la calidad del suelo del olivar y la producción de aceite por hectárea. 

En concreto, han elaborado cuatro mezclas de compost formadas principalmente por este subproducto, que alternan con distintas proporciones de estiércol de oveja o caballo y restos de poda, ya que la aplicación directa del alperujo sobre el olivar supondría cambios en suelo que no resultan beneficiosos para los cultivos. De este modo, los científicos presentan una alternativa para el aprovechamiento y reciclaje de los subproductos de la industria del aceite de oliva virgen.

En el artículo “Application of compost of two-phase olive mil waste in olive grove: Effects on soil, olive fruit and olive oil quality’ publicado en la revista Waste Management”,  los científicos han desarrollado un método para la elaboración de un fertilizante orgánico adecuado para el suelo agrícola utilizando principalmente alperujo. Asimismo, han analizado los efectos de su aplicación en una plantación de olivar tradicional de la variedad picual.

Tras aplicar el compost formulado, se han controlado las características del suelo y el estado nutricional de los olivos para asegurarnos de que no faltara ningún aporte que mermara la salud del árbol. Después de varias cosechas, se ha analizado su efecto en los frutos.

Los resultados muestran una mejora en los suelos en los que se utilizó el fertilizante orgánico presentando mayor calidad de nutrientes necesarios para el olivar (nitrógeno, fósforo, potasio y materia orgánica) que la superficie agrícola abonada tradicionalmente con fertilizantes químicos, según detallan los científicos. “En concreto, la cantidad de nitrógeno ha aumentado en un 79% y los niveles de potasio un 60% respecto a suelos no tratados con el nuevo compost”.

Asimismo, la investigación demuestra el crecimiento del tamaño de los frutos al aumentar la pulpa de los mismos, y consecuentemente  repercute en un incremento de hasta el 8% en la producción de aceite de oliva virgen por hectárea en aquellos árboles a los que se les ha aplicado la mezcla de compost  a base de alperujo.

Según indican los expertos, el estudio aporta una solución económica para la gestión de los cuatro millones de toneladas de residuos sólidos generados cada año por la extracción de aceite de oliva virgen en las almazaras españolas, ya que no se pueden emplear directamente sobre el suelo agrícola como fertilizante porque provoca la acidificación de los terrenos, entre otras causas. De este modo, el aporte excesivo de alperujo fresco en el olivar provocaría un bloqueo de nutrientes y que los olivos se sequen, por lo que se ha investigado cómo estabilizarlo y enriquecerlo con otras materias para su aprovechamiento.

Para comprobar el efecto del compost en la calidad de la aceituna, los investigadores tuvieron que esperar los resultados de seis años de cosecha y de abono del olivar. Estas características temporales hacen que se trate de un estudio pionero en Andalucía, según aseguran los expertos. En los análisis, recogieron cinco kilos de aceituna de cada ensayo durante el momento óptimo de maduración del  fruto.  A continuación, “de cada muestra, se escogieron cincuenta frutos, que fueron utilizados para calcular el peso medio y rendimiento de la aceituna. Después se prepararon para poder realizar su caracterización.

Así, los investigadores verificaron cómo además de la cantidad de aceite, las propiedades de la aceituna y la salud del árbol se mantenían respecto a las cosechas obtenidas antes de utilizar compost de alperujo. “Aunque este método de abono supone múltiples ventajas, el último paso para su aplicación en los campos andaluces viene de la mano de los agricultores.

Desde hace años  ha saltado la alarma por la disminución de los nutrientes en el suelo agrícola, lo que ha desencadenado numerosos estudios que se han centrado en alternativas sostenibles, frente al empleo de fertilizantes inorgánicos y de herbicidas, según los expertos. 

Asimismo, el aporte excesivo de abonos inorgánicos en el olivar ha provocado un desequilibrio en el contenido de nitrógeno, fósforo y potasio en suelos. “Esta composición provoca un exceso de nitratos continuado que pueden calar hasta las aguas subterráneas, provocando la contaminación de acuíferos”.

Los resultados de este estudio son fruto del proyecto titulado ‘La revalorización y gestión de subproductos de la industria del aceite de oliva virgen’, financiado por proyectos de las convocatorias del Plan Nacional y del Instituto Nacional de Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), en el que ha participado el departamento Conservación de Suelos y Agua y Manejo de Residuos Orgánicos del Centro de Investigaciones Científicas (CSIC) de Murcia.

Fuente: http://fundaciondescubre.es/blog/ y http://www.iagua.es/

Investigaciones sobre los precursores en la formación de Acrilamida en aceitunas tipo negras (Esterilizadas)

La Acrilamida, es una sustancia que en animales de laboratorio se ha demostrado cancerígena, aunque en humanos aún no están demostrado fehacientemente sus efectos.

La presencia de Acrilamida en algunos alimentos tratados térmicamente supone un problema de seguridad alimentaria debido a que tal compuesto es un neurotóxico y posible cancerígeno en humanos, por lo que es importante eliminarlo o mantener su nivel lo más bajo posible. Entre los productos alimenticios con mayor contenido de acrilamida por porción se encuentran las patatas fritas, los cereales de desayuno y las aceitunas tipo negras oxidadas negras * (FDA encontró muestras  con un contenido de acrilamida de 424 microgramos por kilo). 

* Estas últimas  son de enorme importancia socio económica para España, que destina más del 40% del total de sus exportaciones de aceitunas a este tipo de elaboración.

Parece que en principio, la formación de acrilamida ocurre “de forma natural”, cuando la temperatura de tratamiento de los alimentos alcanza y supera los 120ºC, por reacciones complejas relacionadas  con múltiples mecanismos, como el de Maillard, el de Michael etc.

Existen todavía muchas dudas acerca del impacto de la acrilamida en la salud pública. Hace falta mucha más información para afirmar que el consumo de ciertos alimentos “ ricos” en acrilamida puedan aumentar el riesgo de padecer cáncer. La OMS, la FAO y otras organizaciones piden a los fabricantes de estos productos disminuir en lo posible los niveles de este tóxico en su composición como medida preventiva.

En el CSIC, desde hace algunos años se está investigando sobre la formación de este principio tóxico que en aceitunas negras  parece que no transcurre a través de la reacción típica de Maillard entre el aminoácido libre asparagina y un azúcar reductor y que algunos péptidos del fruto podrían estar involucrados en el mecanismo de formación de acrilamida.

Algunos investigadores ya  han comenzado a buscar alternativas que lógicamente, no impliquen una reducción de la temperatura de Esterilización, que ponga en riesgo la Seguridad Alimentaria por insuficiencia del tratamiento térmico. (Hay que recordar que ls aceitunas negras sufren uno de los tratamientos térmicos más intensos para garantizar la esterilidad comercial, exigiéndose un Fo>15 min-1, que se consigue sometiendo al producto a temperaturas > 121ºC )

El Ministerio de Sanidad de España, dedica en su web a los contaminantes que suponen riesgo químico en la cadena alimentaria, esta información sobre la acrilamida

Lee esta Información del CSIC y del FDA

“ Sikitita” (Chiquitita), una nueva variedad obtenida por los investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO).

Más de medio millar de variedades de olivo catalogadas y documentadas de las 1.200 que existen en el mundo. Ese es el patrimonio del Banco de Germoplasma Mundial del Olivo creado en 1977 y en el que trabajan desde entonces la Universidad de Córdoba y el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica, coordinador y miembro del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3. Un Banco que pretende contribuir a la conservación de la biodiversidad del olivar y poner a disposición de los olivareros todos los recursos genéticos necesarios para abordar los grandes retos del sector: sanidad, mecanización y adaptación al cambio climático, y del Consejo Oleícola Internacional (COI), según se afirmó en la inauguración de las jornadas técnicas sobre el Banco de Germoplasma del Olivo.

Foto: A través de Internet: www.alphagalileo.org/

El convenio entre las organizaciones implicadas, que estará en vigor durante cuatro años, supone la continuación del trabajo desarrollado por el Banco de Germoplasma para la caracterización, conservación, identificación, documentación, difusión de material auténtico y sano y la evaluación agronómica y oleotécnica de los recursos genéticos del olivo, actividades que poseen un valor incalculable para el sector del olivar.

A través de esta iniciativa se da un paso significativo hacia la consolidación de este Banco como referente internacional de los recursos genéticos del olivo.

Durante la segunda parte de las jornadas, "se dio a conocer a los viveros la posibilidad de cultivar plantas certificadas, de más calidad, que garantizan que el plantón está sano y es auténtico”. En comunidades como Cataluña "los viveros que plantan olivo lo hacen con plantas certificadas", sin embargo, los viveros  andaluces "aún no se han animado pero hay que empujarles un poquito para que produzcan la planta con mayor calidad".

España, y en concreto Andalucía, lidera la producción de aceite de oliva y de aceituna de mesa. Por este motivo,  a España, como país el primer productor mundial le interesa tener todas las variedades del olivo para estudiarlas.

En España se cultivan 250 variedades aproximadamente de las 1.200 existentes en el mundo. "Actualmente, en el Banco de Germoplasma del Olivo hay más de 500, procedentes de España y de otros países, pero se quieren  introducir las demás variedades que no están catalogadas y que existen en otros países olivareros ; esta es la razón por la que  se busca con un acuerdo con el Consejo Oleícola International (COI), para intercambiar variedades".

El Banco de Germoplasma Mundial del Olivo cuenta con un programa de mejora de olivo, en el que se cruzan distintos tipos y, tras un proceso largo de selección, surgen variedades nuevas, como una de las últimas logradas por el equipo científico y que han bautizado como Chiquitita. "Se trata de una de las variedades del futuro porque se adapta muy bien al sistema de recolección con cosechadora, lo que disminuye enormemente los gastos de recolección y produce aceite de la mejor calidad.

Con respecto a los múltiples proyectos de investigación que hay puestos en marcha, se destaca que “el olivar tiene un problema muy grave que es un hongo de suelo que mata al olivo, el Verticillium, y da la casualidad que las tres variedades más importantes de España (Hojiblanca, Picual y Cornicabra) son sensibles a esta enfermedad". Por eso, se está trabajando para obtener nuevas variedades que sean resistentes a la enfermedad. Se trata de un proyecto que está financiado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Fuente: http://www.diariocordoba.com/

Desarrollan pintura resistente al fuego a partir de residuos de aceituna y “alpeorujos”

Un proyecto de investigación en una Escuela Superior chilena consigue la producción de una pintura con alta resistencia al fuego elaborada en base a residuos de aceituna.

Al comparar el producto obtenido con otras pinturas al agua que se comercializan en el mercado, se constató que la sintetizada resiste en un 70% más el avance de las llamas en la madera.

Esta mejora abre nuevas posibilidades de aplicación de este subproducto procedente de la industria del aceite de oliva empleándolo como aditivo útil en la industria de la construcción por su efecto retardador de la expansión del fuego y resultando de gran ayuda para las viviendas y estructuras de madera, paneles etc.

La investigación se realizó en base a las cenizas que se obtienen de los residuos de la aceituna o del “alpeorujo”, que han demostrado químicamente un alto nivel de resistencia al fuego.

Este material se utiliza como base para el producto, aunque además contiene otros compuestos más específicos de estas preparaciones como cal y yeso. A esa mezcla es a la que luego se añade la tonalidad requerida para darle color.

Para el autor de la investigación, la aplicación tiene un valor añadido, por cuanto permite cuidar el medioambiente por el aprovecha de desechos agroindustriales.

Fuente:

Actividad de la enzima PPO (Polifenoloxidasa) y su efecto en el "molestado" de Aceitunas de mesa

Es bien conocido por todos los agentes implicados en el sector de las Aceitunas de mesa que durante las operaciones de recolección y de transporte de las aceitunas cosechadas a las plantas de tratamiento, se provocan daños en los frutos que afectan tanto en la epidermis como en la pulpa de los mismos. Estos daños producen el típico “molestado” (término español que define estos defectos de calidad) concretamente en Aceitunas Aderezadas al Estilo Sevillano o Español.

Variedad Gordal

Los porcentajes de “molestado” pueden causar grandes pérdidas a las empresas, por la disminución del nivel de calidad del producto que se recibe en planta y del producto final que se pretende obtener y su consiguiente comercialización.

Este porcentaje de “molestado” depende de muchos factores, como por ejemplo, el tipo de recolección (manual o mecánica) con sus distintos matices que pueden incrementarlo o reducirlo. Asimismo, las condiciones del transporte y todas sus circunstancias inciden directamente en mejor o peor resultado; tanto es así, que para corregirlo, actualmente se están utilizando transportes de aceitunas en disoluciones diluidas de sosa, actuando sobre el tiempo, la temperatura y la presencia del álcali para hacer que la actividad enzimática que se pone en marcha una vez ocurrido el daño, se ralentice o se minimice.

La enzima responsable de este pardeamiento es la polifenoloxidasa, PPO cuya actividad es diferente dependiendo de la variedad de aceituna de que se trate.

La Manzanilla y la Carrasqueña son variedades con una elevada actividad fisiológica y especialmente sensibles al pardeamiento enzimático (´molestado´).  Mientras que la variedad Gordal presenta una moderada velocidad de pardeamiento y por tanto, es menos sensible a los efectos del “molestado”.

La actividad de la PPO en las variedades Manzanilla y  Carrasqueña medida a 25ºC es 3 veces superior a la observada en la variedad Gordal. Así, en la Manzanilla a los 15 minutos alcanzan valores límites, mientras que en Gordal se alcanzan después de 60 minutos a 20ºC.

No se han observado diferencias significativas en recolección entre la Variedad Manzanilla y la Carrasqueña.

La aplicación de una tecnología utilizando cadena de frío en relación con las operaciones de postcosecha de aceitunas como con  otras frutas podría ser interesante para controlar el “molestado” de recolección y transporte hacia las plantas de procesado y debería realizarse lo antes posible,  especialmente, después de una  recolección mecanizada.

Hay variedades extremadamente sensibles a la actividad enzimática de la PPO, como la Barnea (una de las más altas), Zard, Meski, etc, mientras que otras variedades exhiben una menor actividad como la Hojiblanca, la Sevillano, la Arauco y otras aceiteras muy conocidas. Es un factor importante a tener en cuenta a la hora de elegir variedades adecuadas al aderezo en verde.

Fuente:http://solucionespost-cosecha.blogspot.com/

En la Comunidad Valenciana (España), elaboran catalogo de variedades de Aceitunas Aceiteras

La Comunidad Valenciana (España) es sin duda una región riquísima en cuanto a patrimonio histórico olivarero tanto en variedades de Aceituna de mesa como en variedades  Aceiteras. Ha sido desde hace siglos la puerta de entrada de múltiples variedades desde países mediterráneos considerados como fuentes de este cultivo desde la antigüedad. Prueba de ello son los árboles milenarios que se localizan aún en dicha Comunidad.

 

Arbol centenario de la Comunidad Valenciana (España)

Un equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) y la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación ha llevado a cabo el mayor estudio desarrollado hasta la fecha sobre la producción aceitera de la C. Valenciana. Han catalogado un total de 45 variedades de aceitunas autóctonas de Castellón, Valencia y Alicante, evaluando diferentes parámetros vinculados a la calidad y propiedades organolépticas de las mismas.

En su estudio, publicado en la revista ‘Food Research International’, identifican desde la procedencia geográfica de cada una de las variedades, hasta su nivel de acidez, peróxidos y composición en ácidos grasos. Cada variedad tiene una composición diferente, que influye en la calidad y estabilidad del producto final, apunta la investigadora del Departamento de Química y profesora de la ETS de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV.

Destacan el alto contenido en polifenoles de las variedades Sollana y Queixal de Porc, Changlot Real, Canetera y Borriolenca.

Las principales variedades aceiteras valencianas son: la Borriolenca, originaria de Castellón, de frutado medio, aromas característicos de almendra y hoja un rendimiento industrial teórico del 20%; la Serrana de Espadán, propia del sur de Castellón, con un sabor dulce de frutado medio-alto y aromas de almendra y frutas, y un 23% de rendimiento teórico medio. Destacan también las variedades Alfafara, originaria del Comtat, y la Blanqueta de Muro de Alcoi, ambas con un frutado medio y un 23% de rendimiento industrial; la Villalonga (sur de la provincia de Valencia, frutado medio y 24% de rendimiento); la Callosina del sur de Alicante, la Rojal de Valencia (Vall d’Albaida y La Costera); y la Changlot Real, propia de la sierra de Enguera.

El patrimonio genético en olivo de la Comunidad Valenciana es muy variado, mucho mayor por ejemplo que el que tiene Andalucía, el gran referente oleícola de España; en producción no puede competir, pero sí en calidad, destacan desde el Laboratorio Agroalimentario de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Referencia bibliográfica

María L. Ruiz-Domínguez, María D. Raigón, Jaime Prohens. Diversity for olive oil composition in a collection of varieties from the region of Valencia (Spain). Food Research International. Volumen 54, Diciembre 2013.

Fuente:  Ruvid   y  Semana vitivinícola (http://www.sevi.net/)

Un ácaro beneficioso, “Agistemus Aimogastaensis sp”, predador de “Aceria oleae”, en los olivares riojanos de Argentina ha sido recientemente descubierto.

Una nueva especie beneficiosa de , "Agistemus aimogastaensis sp", ha sido descrita con la ayuda de microscopia óptica y electrónica, el trabajo se llevo a cabo por la AER INTA Aimogasta, dependiente de la Estación Experimental Chilecito, en el marco de las actividades que vienen desarrollando dicha agencia en cuanto al control integrado de plaga.

Este trabajo que viene siendo desarrollado en la AER Aimogasta, tiene como objetivo utilizar al control biológico como una herramienta sostenible y no agresiva con el medio ambiente. Cabe destacar que el control biológico como herramienta de manejo de los eriófidos en olivo pasaría a ser la más importante por su reducido coste de implementación.

Aceitunas afectadas por“Aceria oleae”  

El nombre de la especie está dedicado a la ciudad de Aimogasta, La Rioja, (Argentina), donde fueron encontrados los ejemplares descritos en la publicación.

Las especies del género Agistemus se consideran depredadores importantes de otros ácaros fitófagos, cochinillas y sus huevos.

Poco se sabe acerca de especies de Agistemus como predadores de eriófidos en olivo y este es el primer registro de este género en olivo en Argentina, aunque se sabe que es muy eficaz en el control de acarosis de la variedad Arauco.

Las observaciones de laboratorio muestran que el "A. aimogastaensis sp", es un depredador voraz, principalmente de “Aceria oleae” por lo que existe la posibilidad de utilizarlo para controlar biológicamente esta plaga. Se están realizando varios estudios sobre diferentes aspectos de depredación.

EL problema de los eriófidos en los olivos ya es conocido y bastante frecuente en las zonas productivas de Aimogasta y sus alrededores, afectando tanto a la variedad Arauco como a la Manzanilla. Ha habido años de un gran porcentaje aceitunas afectadas.

Los frutos afectados por la “Aceria oleae”, tienen un aspecto deforme, en algunos casos con deformaciones muy serias, que hacen al fruto rechazable no solo por su apariencia sino por su dificultad para deshuesar, rellenar etc.

En otros países, el ataque de ácaros es frecuente y casi habitual, habiendo áreas geográficas donde es "endémico". En España, tampoco estamos libres de su acción, provocando pérdidas importantes de calidad (Magrama).

Fuente de la noticia: www.aimogasta.com/

Se investiga en Córdoba (España) la mejora de variedades de olivo resistentes a la Verticilosis

La Verticilosis del olivo, causada por el hongo Verticillium dahliae Kleb., es el problema fitosanitario más importante del olivar en la actualidad. Por ello, el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) está desarrollando una línea de trabajo con el objetivo de obtener a medio plazo nuevas variedades de olivo con altos niveles de resistencia a dicha enfermedad. En este objetivo trabaja un equipo multidisciplinar compuesto por investigadores del Área de Mejora y Biotecnología de Cultivos y del Área de Protección de Cultivos del Centro “Alameda del Obispo” del IFAPA en Córdoba. Por un lado se están evaluando nuevos genotipos procedentes de cruzamientos entre variedades cultivadas resistentes y otras con buenas características agronómicas, con la idea de seleccionar descendientes que integren las características de ambos padres. También se está evaluando la resistencia a la enfermedad en material de origen silvestre (acebuches) recolectado de distintas zonas de España, algunas de ellas localizadas próximas a áreas de elevada incidencia de la enfermedad.

Para determinar el nivel de resistencia a la enfermedad de estos descendientes de cruzamientos y acebuches se realizan experimentos de inoculación artificial en cámara de cultivo con ambiente controlado. Los resultados obtenidos hasta la fecha han permitido identificar algunos nuevos genotipos con altos niveles de resistencia al desarrollo de síntomas de Verticilosis. Veinte de los genotipos evaluados se han clasificado como resistentes o altamente resistentes a la enfermedad. En su mayoría se trata de genotipos provenientes de polinización libre o cruzamientos entre algunas de las variedades con mayor nivel de resistencia conocido, tales como ‘Changlot Real’, ‘Dolce Agogia’, ‘Empeltre’ y ‘Frantoio’. También entre el material silvestre evaluado se han seleccionado genotipos interesantes por su nivel de resistencia a la enfermedad.

La siguiente fase consiste en la comprobación de la resistencia de los genotipos seleccionados en condiciones de infección natural en campo. Para ello, se ha establecido este año un primer campo de ensayo en colaboración con agricultores en una finca del término municipal de Lahiguera (Jaén), que presentaba altos niveles de enfermedad. Este ensayo permitirá comprobar el comportamiento agronómico y nivel de resistencia a verticilosis en condiciones de cultivo. Para completar esta última etapa, se pretende contar con la colaboración de más empresas y agricultores del sector que estén interesados en comprobar la utilidad de estos nuevos materiales en condiciones reales de campo. En la actualidad se dispone de material propagado de todos los genotipos clasificados como resistentes a la enfermedad, por lo que todas aquellas personas interesadas en participar en los ensayos de campo pueden contactar con el equipo investigador del centro Alameda del Obispo del IFAPA.

En resumen, los trabajos en marcha pretenden dar respuesta a algunas de las demandas urgentes del sector del olivar en relación con la problemática de la Verticilosis del olivo. La confirmación en campos de ensayo de los resultados obtenidos permitirá a medio plazo disponer de nuevas variedades con buen comportamiento agronómico y altos niveles de resistencia a la verticilosis.

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Investigadores del CSIC completan la primera parte de un proyecto para secuenciar el ADN del olivo

Un equipo español de investigadores liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha completado la primera parte del proyecto “Primera secuenciación completa del ADN del olivo”, financiado por Banco Santander.

Los resultados de este estudio, que se está llevando a cabo en los secuenciadores del Centro Nacional de Análisis Genómico y en los computadores del Centro de Regulación Genómica, ofrecerán las claves genéticas de esta planta, que en un futuro podrían ayudar en la mejora de la producción olivarera, según ha informado este organismo en un comunicado.

 

Olivo "Santander" cuyo ADN se está secuenciando

El proyecto está dirigido por un investigador del CSIC, del Real Jardín Botánico, donde se ha llevado a cabo la extracción de ADN del individuo estudiado.

La lectura del ADN del olivo supone un hito en el campo de la secuenciación genética porque se trata de una especie de extraordinaria longevidad. Todos los organismos secuenciados hasta el momento viven unos pocos años, en función de la esperanza de vida de cada especie. Sin embargo, esta es la primera vez que se hace con un sujeto que lleva existiendo más de mil años y que probablemente llegue a vivir muchos más, ha explicado el investigador.

El ejemplar secuenciado es un olivo de la variedad Farga, con una edad científicamente estimada de entre 1.100 y 1.300 años, que procede de la Sierra del Maestrazgo (Castellón). En el año 2005 se trasplantó en los jardines de la CiudadFinanciera de Banco Santander, en Boadilla del Monte (Madrid), donde se encuentra vivo y creciendo.

El olivo, llamado Santander, pesa unas 11 toneladas y tiene un perímetro de aproximadamente cinco metros. Según el CSIC, la variedad Farga ha sido elegida por ser el tipo de olivo con mayor número de individuos milenarios en España.

Los datos recopilados hasta el momento, correspondientes a la secuenciación en bruto, han sido incluidos esta semana en el repositorio europeo de nucleótidos (European Nucleotide Archive).

Domesticación del olivo

El CSIC ha precisado que los resultados de este trabajo, cuya duración prevista es de tres años, permitirán un conocimiento en profundidad de una planta que forma parte de la vida y la alimentación de los seres humanos desde hace aproximadamente 8.000 años, cuando comenzó un proceso de domesticación del acebuche del que resultó el olivo actual.

La secuenciación del ADN del olivo permitirá conocer las bases genéticas de ese proceso de domesticación, dará las claves de las adaptaciones locales que han permitido a la especie sobrevivir y nos permitirá confirmar sus orígenes. Toda esta información contribuirá en un futuro a la mejora genética de la producción olivarera, de gran relevancia en la economía española.

 

Fuente: www.mercacei.com/

 

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Científicos españoles están desarrollando un gel basado en Hydroxytyrosol (antioxidante de las aceitunas y del olivo) para frenar el contagio del VIH

El Hydroxytyrosol,  potente antioxidante natural presente en las aceitunas y en consecuencia en  el aceite de oliva es la base de un nuevo producto que podría frenar la transmisión del virus del sida por vía sexual y que va a probarse en monos.

Los impulsores del proyecto, un grupo de investigadores coordinado por el Instituto Carlos III han logrado sintetizar y producir Hydroxytyrosol con un elevado grado de pureza. La molécula, desarrollada y patentada por la empresa española de biotecnología Seprox, se pondrá a prueba en un estudio de dos años financiado por la Comisión Europea con casi dos millones de euros, y se espera que, tras los resultados en animales, se pueda avanzar en el desarrollo clínico y el gel pueda estar en el mercado en cinco años.

La molécula, el Hydroxytyrosol, es el más potente antioxidante natural que se conoce, que hasta ahora se extraía de la hoja del olivo, está presente en el aceite de oliva  (pero en cantidades muy pequeñas y variables de unos aceites a otros) y es responsable junto a otros compuestos fenólicos de su sabor amargo.

El logro de la empresa ha sido desarrollar un método de síntesis química y enzimática para producirla a un grado de pureza única, que permite su industrialización y producción a gran escala.

"Se trata de una sustancia totalmente nueva y pionera tanto por su mecanismo de acción como por su estructura química molecular, ya que combina dos mecanismos diferentes frente al VIH: la actividad antiviral directa y la antiinflamatoria", según las declaraciones de jefe de la Unidad de Inmunopatología del Sidadel Centro Nacional de Microbiología del ISCIII y coordinador del proyecto.

Aunque el mecanismo de acción no se conoce al detalle, "hay evidencias" del bloqueo que el Hydroxytyrosol ejerce sobre la integración del VIH en humanos.

Por su estructura, diferente a todos los fármacos que se usan en la actualidad, esta molécula es activa frente a virus resistentes a otros antirretrovirales.

El proyecto tiene que cumplir con cuatro objetivos: definir los mecanismos de acción antiviral de la molécula; definir sus características antiinflamatorias; formulación del compuesto; y el ensayo en monos.

El proyecto es prometedor aunque para conseguir el éxito, se han de superar múltiples dificultades. El primero de los obstáculos superados ha sido el de probar la eficacia y tolerancia del fármaco en un cien por cien en el tubo de ensayo; "aspiramos a trasladar ese cien por cien a humanos"- ha manifestado el responsable de la investigación.

En la actualidad el tratamiento con microbicidas es aún de eficacia limitada -no supera el 40%, de ahí la importancia del proyecto- y  aludió a la posibilidad, de combinar distintos microbicidas para aumentar esa eficacia, "ya el VIH hay que atacarlo por diferentes flancos".

Del mundo vegetal proviene el 90% de los medicamentos y el área de investigación es muy activa. Prueba de ello son los resultados obtenidos con otro gel que ha superado los experimentos “in vitro” con un 90% de efectividad obtenido por el Hospital Gregorio Marañón y la Universidad de Alcalá de Henares basado en otro compuesto de diferente estructura química.

 

Ya son varias, las aplicaciones médicas de un compuesto natural derivado del olivo

Fuente de la noticia: http://www.eldia.es/

Manipulación genética de la mosca del olivo para su control biológico y protección de olivares



Foto: www.agraria.com ( via google)

Una empresa británica de biotecnología llamada Oxitec ha creado genéticamente una nueva raza de la mosca del olivo que ayudaría a proteger los olivos biológicamente del ataque de Dacus oleae que causa estragos en los olivos en casi todos los países y preferentemente en los de la cuenca mediterránea (se calcula que esta peste afecta negativa y seriamente  entre un 13 a un 30% de la producción de aceitunas cada otoño. 

 

Oxitec espera que su innovación creativa ayudará a los agricultores — implantaron un gen en las moscas que hace que las hembras mueran en la etapa larvaria mientras que los machos seguirán vivos, aunque  envejecerán con el gen y pronto no tendrán hembras con las que aparearse.

 

En un experimento controlado realizado por los científicos de UK, según New Scientist, la población se extinguió en 10 semanas.

El proyecto está esperando la aprobación de la Comisión Nacional de Bioseguridad de España. El trabajo de Oxitec ha sido criticado por grupos como la GeneWatch, organización sin fines de lucro, que expresó su preocupación por los efectos que a largo plazo que tendrán las moscas en las poblaciones de otras insectos. Sin embargo, la empresa argumenta que su método es mucho más seguro (biológico),  que usar pesticidas que matan insectos indiscriminadamente (químico).

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Envases ecológicos a partir de aguas residuales procedentes de la insustria aceite de oliva

El Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE) participa en el proyecto Oli-PHA, en el que se podrá producir un biopolímero a partir de microalgas que se generan en el proceso de elaboración del aceite de oliva.

Se generarán más de 30 millones de litros de aguas residuales cada año, donde crecerán las algas que producen el biopolímero, y que servirá como materia prima para envases biodegradables. El proceso contribuirá a resolver los problemas ambientales y la disminución de la dependencia del petróleo para producir embalaje.

En el marco de la investigación, el CICESE es responsable de la selección y modificación de cultivo de microalgas para la producción de biopolímeros, por lo tanto, hace uso de las aguas residuales generadas en la producción de aceite de oliva. El proyecto forma parte del Séptimo Programa Marco de la Unión Europea, en el que el CICESE es uno de los tres centros de investigación junto con 10 pymes en España, Hungría, Bélgica , Grecia, México, Argentina y Colombia.

"Este trabajo ayuda a la sostenibilidad de la industria de envases y embalajes plásticos de nuevas propiedades funcionales renovables, reciclables y biodegradables aumentará la vida útil de los alimentos."

 

Para este proyecto de investigación del consorcio europeo Oli-PHA , la empresa italiana ARCHA desarrolló tratamientos físico-químicos y biológicos para darle nuevos usos a las aguas residuales es decir como fuente de productos químicos finos y polímeros biodegradables. Las bacterias heterótrofos y las cianobacterias fotosintéticas, que se alimentan de otros organismos, son capaces de crecer en concentraciones más altas de polifenoles, y de hecho reducen la materia orgánica en las aguas residuales, mientras acumulan polihidroxialcanoatos (PHA's), sustancias con las cuales se producen los biopolímeros.

Cabe señalar que la extracción de PHA depende de factores cuyos efectos estudian los expertos del CICESE. Resultados experimentales demuestran la posibilidad de producir este compuesto en las aguas residuales que se desechan en la producción del aceite de oliva, sin necesitar nutrientes adicionales.

Este proceso promueve el uso de microalgas como solución al tratamiento de aguas residuales en el proceso del prensado de aceitunas y como base de biopolímero sostenible que podrá ser usado para el envasado de alimentos y productos cosméticos.

Fuente de la noticia: Infoagro

CDTI a nivel nacional y CTA a nivel autonómico andaluz apoyan la transferencia tecnológica y promueven ayudas para empresas interesadas en aumentar su nivel tecnologico

El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) es una Entidad Pública Empresarial, dependiente del Ministerio de Economía y Competitividad, que promueve la innovación y el desarrollo tecnológico de las empresas españolas. Es la entidad que canaliza las solicitudes de financiación y apoyo a los proyectos de I+D+i de empresas españolas en los ámbitos estatal e internacional. Así pues, el objetivo del CDTI es contribuir a la mejora del nivel tecnológico de las empresas españolas mediante el desarrollo de las siguientes actividades:

·         Evaluación técnico-económica y financiación de proyectos de I+D desarrollados por empresas.

·         Gestión y promoción de la participación española en programas internacionales de cooperación tecnológica.

·         Promoción de la transferencia internacional de tecnología empresarial y de los servicios de apoyo a la innovación tecnológica.

·         Apoyo a la creación y consolidación de empresas de base tecnológica.

La CorporaciónTecnológica de Andalucía (CTA) es una Fundación privada promovida por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía para potenciar la colaboración entre el entorno científico y el productivo como vía para dar respuesta a las necesidades de innovación y desarrollo de la sociedad andaluza.

·         Agrupa a los investigadores de las universidades y centros de investigación, a las empresas con vocación innovadora, a entidades financieras y a la Administración Pública, en una gran alianza por la innovación, la investigación y el desarrollo.

·         La Corporación aspira a ser el principal promotor de proyectos de I+D+i en Andalucía y un referente de innovación y transferencia tecnológica.

·         Se ha convertido en un catalizador de oportunidades, un intermediario eficaz entre la oferta y la demanda tecnológica, con capacidad operativa para impulsar y financiar proyectos de I+D+i que cristalicen en nuevos productos, procesos y servicios destinados a incrementar la productividad y la competitividad de la economía regional.

Sus principales objetivos son:

o    Favorecer la transferencia de tecnología desde la Universidad.

o    Promover la colaboración con Agentes Tecnológicos para generar, desarrollar y transferir tecnología.

o    Optimizar los recursos disponibles promoviendo actuaciones conjuntas entre Universidad y Empresa.

o    Promover la presencia de empresas andaluzas en el Plan Nacional de I+D y el VII Programa Marco de la Unión Europea

Alguno de los grandes exportadores de aceitunas tienen contratados proyectos de desarrollo tecnológico con al menos uno de ellos.

El ácido maslínico, contenido en la piel de las aceitunas, tiene propiedades nutricionales, metabólicas y antitumorales.

Prueba de que el aprovechamiento de los subproductos del olivo, de las industrias de  fabricación de aceitunas y de producción de aceite de oliva, puede tener aplicaciones muy interesantes, es que algunas empresas españolas, pioneras en Biotecnología, como Biomasline S.L. están utilizando  sustancias  contenidas en dichos subproductos para la extracción industrial de  derivados con amplias expectativas para el desarrollo nutricional y la alimentación de animales (acuicultura), e incluso en el metabolismo humano utilizado como aditivo alimentario para dietas utilizadas en nutrición clínica asociada a determinadas patologías.

Se trata del ácido Maslínico, (2-alfa, 3-betadihidroxi-28-carboxiolean-12-eno),  producto estimulador de enzimas productoras de NADPH del crecimiento del hígado, músculo liso y sus respectivas proteínas tisulares, del recambio proteico, del crecimiento corporal y del ordenamiento, compactación y desarrollo de los gránulos de glucógeno y el retículo endoplasmático rugoso en células hepáticas.

Los terpenos son componentes que están presentes en un amplio rango de plantas que se utilizan en la medicina tradicional y que se sabe tienen propiedades antitumorales. El ácido maslínico se encuentra en bajas concentraciones en estas plantas medicinales pero su concentración en la cera de la piel de las aceitunas podría ser hasta del 80%.

Tras la realización de estudios específicos, al ácido maslínico se le atribuye un efecto preventivo en enfermedades relacionadas con el síndrome metabólico, tales como diabetes y obesidad. También cumple un importante papel en la prevención de enfermedades inflamatorias a nivel intestinal, además de prevenir la aparición de pólipos y cáncer colon.

 

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Nuevo sistema biotecnológico basado en la combinación de la acción de microalgas y bacterias que permitirá depurar efluentes procedentes de las almazaras.

El grupo empresarial granadino Biot, líder en biotecnología  industrial de los microorganismos  y más concretamente, una de sus empresas,  Microambiental S.L. , desarrolla productos y procesos para la descontaminación de suelos y aguas, además de procesos para la producción de nuevos biomateriales biodegradables.

Actualmente, está estudiando  un nuevo sistema biotecnológico basado en la acción de un conjunto de microalgas a través de fotobiorreactores que permite reciclar el agua procedente del lavado de las aceitunas.

El proyecto, denominado Algatec, está financiado por el VII Programa Marco para la Investigación y el Desarrollo de la Unión Europea y ha sido desarrollado en una primera fase junto a socios de España, Portugal, Grecia, Italia y Alemania, estando en la actualidad en los inicios de la segunda fase.

Foto: http://www.diariosur.es/

El sistema está enfocado en el tratamiento del agua vegetativa de las aceitunas, es decir, a efluentes líquidos obtenidos como residuales de  las industrias productoras del aceite de oliva, que hasta ahora optan por su acumulación en balsas de evaporación (se trata de un simple almacenamiento sin tratamiento).

La responsable de la Planta Piloto de Biot, con sede en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud (PTS) explica como gracias a la colaboración de la Universidad de Granada y de Tuscia (Italia),  en el 2014 se habrá completado la segunda fase del proyecto, y entonces, se podrá comercializar el sistema.

El proceso se basa en un conjunto de fotobiorreactores con un sistema de tubos transparentes al paso de la luz, en los que están presentes las microalgas desarrolladas por Biot y en los que se inyecta el agua. La capacidad metabólica de las microalgas permite la captura del CO2 atmosférico y la biodegradación de las sustancias fenólicas altamente contaminantes que se encuentran  presentes en las aguas de lavado de las almazaras hasta su descontaminación.

El sistema se completa por aplicación de  tecnología de filtración en un conjunto de membranas diseñadas por el Centro de Investigación de Nagref, en Grecia, y el Technology Transfer Zentrum alemán.

Una planta piloto se instalará en una cooperativa de Puente Genil, y la  otra en Peza Unión de la isla de Creta, en Grecia,

La empresa malagueña Bioazul se encarga de coordinar el proyecto Algatec, financiado por la Unión Europea en algo más de un millón de euros y se basa en un proceso patentado por el socio portugués Valorsabio que ya ha aplicado el prototipo a la depuración de aguas residuales domésticas (rector fotosintético).

De esta forma, el sistema no sólo permite recuperar el agua contaminada y reducir el consumo de agua potable en un 90%, sino también la eliminación de las balsas de aguas residuales procedentes de la producción de aceite de oliva.

Fuente de la noticia: Olimerca y Diario Sur

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