Una nueva oportunidad para la exportación: Foodex 2012 en Japón en los próximos días

Desde la primera exposición del 1976, se ha realizado anualmente, adquiriendo la buena reputación que ofrece informaciones de última hora acerca de "alimentos y bebidas" y oportunidades para extender relaciones comerciales entre expositores y visitantes. Es la feria más grande no sólo en la región asiática sino en el círculo del Pacífico, y la tercera más grande del mundo.

Es el evento que agrupa todo el sector alimentario para la región japonesa, sin duda uno de las 4 más importantes del mundo.

El mercado de alimentos, bebidas y foodservice de Japón es de 225 billones de dólares. Japón importa el 60 % de su consumo de alimentos que totaliza 44 billones de dólares

Los consumidores son cada vez más sofisticados e interesados en culturas alimenticias de otras regiones

Es el primer paso para el ingreso al mercado Asiático.

Los visitantes son sumamente profesionales transformando la feria en el lugar para realizar contactos serios y proyectar negocios con Japón.

El nivel de expositores es muy alto y profesional, convertido en un evento mundial, se presentan las marcas más importantes y de mayor prestigio. Gran participación internacional.

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Alimentaria 2012: Próximo encuentro comercial de especialistas en Alimentación con vocaión exportadora, esta vez en Espeña

Alimentaria es uno de los salones de Alimentación y Bebidas más importantes del mundo para la industria, el comercio y la distribución alimentarios. Es un evento de referencia cuyos factores de éxito son la máxima especialización de su oferta, la innovación y una infatigable vocación exterior.

Del 26 al 29 de marzo de 2012, Alimentaria volverá a ser un centro de negocios de referencia para todos los profesionales vinculados a la industria alimentaria.

El 30% de los expositores son internacionales y 6 de cada 10 utilizan “Alimentaria” como una de sus plataformas en su actividad exportadora.

En celebraciones anteriores Alimentaria se  ha constatado que las empresas expositoras  en Alimentaria pertenecen en su mayoría al segmento Fabricante/Productor (64%), seguidos de la Distribución (12%) y del de la Importación/Exportación (10%)

Teniendo en cuenta que el sector de la aceituna de mesa español es eminentemente exportador, Alimentaria puede constituir una nueva oportunidad en este año 2012.

Visita la web de Alimentaria 2012 con todas sus Actividades paralelas, catálogos y servicios

A pesar de la reducción de la producción de aceituna de mesa en Argentina parece que se pagará a un precio igual o similar al del año pasado

Se han comenzado a recolectar las primeras aceitunas de mesa correspondientes a la campaña 2012. Como era de esperar por las heladas que cayeron a fines de julio pasado y que afectaron el 38% de la superficie implantada con olivos (8.765 hectáreas), hay una merma estimada en la producción en orden al 40%. A pesar de esto, la recolección arrancó con precios entre 0,40 y 0,45 dólares el kilo, es decir, los mismos valores que el año pasado.
De las 23.000 hectáreas con aceitunas en San Juan, se estima que cada año un 30% de la producción se destinan a aceituna de mesa sin contar con las variedades duales.

Los mercados tanto el de exportación como el nacional  están muy tranquilos y aunque la merma es importante, el precio no subirá mucho en los próximos meses. Según estimaciones, la cotización de la materia prima se mantendrá en torno a este mismo precio.

Los empresarios actualmente tratan de ajustar los costos de producción que han aumentado en el último año alrededor de un 20%,sumados a que levantar la aceituna de forma manual, que en el caso de la aceituna de mesa es lo ideal y que en estos días no es tarea fácil conseguir cosecheros.

En todo el país hay menos  producción de aceitunas debido a heladas y granizadas pasadas.  Se estima que la producción de la variedad local Arauco será del 50%, aunque en Catamarca y en la Rioja estos fenómenos fueron puntuales e incluso hay zonas que no sufrieron.

De Mendoza se sabe lo de todos los años. Heladas y granizos que obligan a buscar aceitunas en otras provincias productoras.

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Se estiman daños millonarios en los olivos italianos por frío, hielo y nieve.

Medios italianos especializados en agricultura informaron esta semana que las temperaturas "siberianas" por debajo de diez grados centígrados, causaron la masacre de los olivos, como lo que sucedió con las heladas de 1985 de manera exponencial de los daños que han conseguido pérdidas estimadas en 500 millones de euros a lo largo de la cadena, igual a un tercio de las pérdidas sufridas por el sistema de producción.

Si bien el daño a las plantas será verificado en los próximos días, ya se habla de que se necesitan años antes de poder reemplazar la planta producir nuevamente. También se habla de daños en vid, frutos de hueso y kiwi entre otros cultivos. Habrá que esperar las evaluaciones finales.

Foto: meteoweb.eu

E bisogno individuare il danno da freddo prima di intervenire sull'olivo

Questa seconda ondata di neve e gelo sull'Italia rischia di accentuare le conseguenze negative per l'olivicoltura del centro nord Italia. Prima di qualsiasi intervento occorre individuare l'entità del danno. Agire con prudenza e razionalità

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Investigadores del Instituto de la Grasa de Sevilla las han elaborado Aceitunas Probióticas

Un grupo de investigadores del departamento de Biotecnología de Alimentos del Instituto de la Grasa de Sevilla ha elaborado unas aceitunas probióticas con el objetivo de mejorar la salud del consumidor y sin alterar las características de calidad de las aceitunas fermentadas.

El responsable en España del estudio, Antonio Garrido, ha detallado a Efe en qué consiste esta investigación que ha sido dada a conocer en el desarrollo de las IV Jornadas Internacionales de Aceituna de Mesa que se celebran en Córdoba.

Según Garrido, el proyecto consiste en el aislamiento de cepas de bacterias lácticas presentes en aceitunas de mesa con características probióticas para emplearlas como cultivos iniciadores en los procesos de elaboración.

Entre ellas, han sido seleccionadas dos bacterias capaces de adherirse, no sólo a la salmuera, sino también a la aceituna y, una vez dentro del aparato digestivo del consumidor, se adhieren al tráfico intestinal y ejercen sus funciones probióticas.

El investigador calcula que cada aceituna probiótica contiene 9.000 millones de bacterias, lo que es "una cantidad importante"

El objetivo final, según ha manifestado, es conseguir un producto probiótico que no tenga que ver con alimentos lácteos, ya que hasta ahora sólo los productos derivados de la leche son los que tienen esas propiedades.

En ese sentido, ha señalado que las aceitunas probióticas servirían especialmente para personas que sean intolerantes a los lácteos y la lactosa.

El proyecto, denominado 'Probiolives', tiene rango europeo ya que también participan Grecia, Italia, Portugal y Túnez y está enmarcado en el séptimo programa marco.

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web probiolives

Med Mag Olivia : Le 1er Salon International de L’Olive à la Tunisie

Le Salon International de l’Olive, Huile d’Olive et Sous-produits de l’Olivier « Med Mag Oliva » se tiendra pour cette édition du 20 au 23 février 2012 à la Foire International de Sousse.

Placée Sous le Thème « l’Olivier Symbole de Paix et de Développement » le Salon Med Mag Oliva verra la participation de plusieurs pays aux cotés des sociétés Tunisiennes leaders du secteur Oléicole et oléiculture.

Med Mag Oliva est ouvert à tout les producteurs d’huile d’olive, Olives de table, machines de conditionnements, d’emballages et d’étiquetages, équipement de huilerie, chaine continue, matériel et équipement agricole, produits phytosanitaires, laboratoires d’analyses, matériel d’irrigation, pépinières, organismes publiques et d’appui, chambres professionnelles, banques , Etc… Tous ensembles, faisant de la Tunisie l’un des carrefours incontournables de l’Oléiculture.

Symposium Scientifique Med Mag Oliva 2012

Parallèlement au salon le comité d’organisation ainsi que le comité scientifique ont l’honneur de vous inviter au 1er Symposium scientifique Med Mag Oliva 2012 qui aura lieu à Monastir – Tunisie, du 19 au 23 Février 2012.

Placé sous le thème «productivité oléicole et défis du futur » , ce Symposium scientifique est une opportunité d’échange et de partage du savoir, c’est aussi une occasion de décliner à partir de problématiques assez larges, différents thèmes liés aux questions d’actualité relatives au secteur oléicole, tout comme ca sera une opportunité pour rapprocher les oléofacteurs à des scientifiques afin de bénéficier des résultats des acquis de recherche au service de ce même secteur.

Que vous soyez étudiants, chercheur, scientifique, producteur, industriel, agriculteur, exportateur…. ce symposium vous est dédié pour la pérennité du secteur oléicole.

Pour plus d’information veuillez consulter les sites officiels du Symposium et du Salon ci- dessous :

http://www.medmagoliva.com/ et http://medmagoliva.com/fr-fr/

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Un hongo, el Verticillium dahliae, ha protagonizado el día de hoy en el Rectorado de la Universidad de Córdoba.

Agricultores, empresarios e investigadores, reunidos por la Interprofesional del aceite de oliva en una jornada técnica, han analizado los últimos avances en la lucha contra la enfermedad provocada por el Verticillium dahliae : la verticilosis, a la que los parecen estar estrechando el cerco.

Concretamente, esta mañana se han expuesto los avances logrados por 4 proyectos de investigación desarrollados por científicos cordobeses y que persiguen la erradicación de la enfermedad desde diferentes líneas de trabajo. Los proyectos van desde la obtención de variedades resistentes a la verticilosis y poder sustituir a las variedades más tradicionales, que sean especialmente sensibles al hongo.

Otra línea de investigación pretende controlar biológicamente la enfermedad  buscando los factores que determinan la resistencia en algunas variedades al tiempo que analiza los efectos de los productos fitosanitarios sobre la enfermedad y la contaminación de los suelos.

La verticilosis afecta en torno al 20% del olivar andaluz y, aunque la enfermedad es conocida desde los años 70, todo apunta a que la extensión del cultivo del olivar en regadío fue uno de los factores determinantes en su extensión. Por eso, otra de las líneas de investigación de la UCO en este campo es la que intenta controlar la dispersión del hongo a través del agua de riego.

Finalmente,  se han expuesto los proyectos basados en el control de la enfermedad en los primeros años del olivo, y sobre la enfermedad y sus bioindicadores según el tipo de manejo agronómico del cultivo.

Actualmente, no existen métodos de detección precoz de estas enfermedades y, una vez que se manifiestan, determinar cuál ha sido el agente infeccioso es demasiado complejo como para que en la práctica se utilice de forma rutinaria. La ausencia de un diagnóstico exacto impide la correcta evaluación de las causas y la toma adecuada de decisiones sobre el control de dichas enfermedades.

Los métodos diagnósticos que existen necesitan de laboratorios muy especializados, son caros y no garantizan la detección precoz de la enfermedad.  Los métodos están basados en la identificación del patógeno en medios de cultivo, o en procedimientos moleculares basados en distintos protocolos de la técnica de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR).

Otro problema para el correcto diagnóstico de la verticilosis del olivo es que los síntomas que produce pueden confundirse en determinadas situaciones con el de otros patógenos o estreses abióticos que producen síndromes conocidos bajo el nombre de seca del olivo. Se conocen varios patógenos que pueden producir síntomas similares a V. Dahliae: Cylindrocarpon destructans, Phytophthora megasperma, P. palmivora, Pythium irregulare y Sclerotium rolfsii, entre otros.

Si se determinase qué proteínas del olivo pudieran estar sintetizándose de forma específica y sistémica como consecuencia de la infección por estos patógenos, encontraríamos bioindicadores moleculares del estado fitosanitario de la planta y sería posible desarrollar un método diagnóstico basado en la detección de dichas proteínas.

Fuentes: UCO  la noticia 

Depuración de aguas residuales de la industria del Aceite de Oliva. Proceso biológico diseñado por una empresa de Málaga (España)

La empresa malagueña Bioazul ha participado en un proyecto para la creación de un sistema de reciclado para la reutilización de las aguas de lavado de las aceitunas denominado Algatec, basado en algas y la luz del sol para descontaminar estos residuos, que consigue alcanzar la calidad de agua potable de las almazaras.

El nuevo sistema está basado en la acción conjunta de microalgas y bacterias y la capacidad de estos organismos para biodegradar los fenoles que son substratos difíciles de tratar por otros medios

Según ha indicado la coordinadora del proyecto en Bioazul, se ha conseguido calidad potable en el agua tratada sin que queden contaminantes, con un potencial de reutilización del 90 por ciento del agua que se consume en una almazara. El proyecto se ha realizado en una planta piloto instalada en la Almazara de la Cooperativa de los Desamparados de Puente Genil, en la provincia de Córdoba, y se encuentra preparada para la fase final de desarrollo, que facilite su puesta en el mercado.

Desde la empresa ahora se busca la manera de rentabilizar la inversión reduciendo los costes de inversión, operación y mantenimiento de plantas con este sistema Algatec.

Fases del Proceso

Algatec es un sistema que consta de tres fases, la primera de las cuales consiste en la filtración de las aguas, previa a la entrada en el fotobiorreactor.

Posteriormente, durante la segunda fase, se produce el tratamiento en el fotobiorreactor, un sistema de tubos transparentes, donde los microorganismos degradan la contaminació. Durante esta fase, se aprovecha la fuente de energía solar, a la vez que se captura el CO2 de la atmósfera para ser reutilizado en los procesos biológicos que ocurren dentro del sistema.

Por último, una tercera fase de post-tratamiento que se basa en filtración con membranas. El efluente del fotobiorreactor se almacena en depósitos que  luego pasa por este sistema de membranas, donde es filtrado, y cuyo resultado final es un agua de calidad potable que puede ser reutilizada.

Algatec es fruto de una investigación conjunta de los países productores de aceite de oliva de la Unión Europea, España, Grecia, Italia y Portugal, junto a Alemania, que ha aportado la experiencia tecnológica en el sistema de membranas y en los sistemas de control.

Se trata de un proyecto europeo financiado dentro del VII Programa Marco de la Comisión Europea para mejorar la eficiencia de la fabricación del aceite de oliva y reducir el impacto contaminador de su producción.

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Mas sobre Algatec

La recolección de aceitunas está comenzando en Argentina pese a la falta de acuerdo general en el precio de la cosecha.

El próximo14 de febrero, en el seno de la Comisión Nacional de Trabajo Agrario que se reunirá en Buenos Aires, está previsto que se debata el precio que el sector empresario pagará por la cosecha de la caja de 20 Kgs de aceituna, tras el fracaso de las negociaciones en el marco de la reunión de la Comisión Asesora Regional dependiente del Ministerio de Trabajo Nacional con representantes provinciales de Catamarca y la Rioja.

En el encuentro no hubo acuerdo porque UATRE, representante a los trabajadores rurales, solicitó un incremento del 40%, aunque más tarde en el marco de la negociación bajó su pretensión hasta el 25%. Los empleadores, representados por la Cámara Olivícola Riojana y por la Asociación Olívicola de Catamarca (ASOLCAT), ofrecieron un incremento del 18%.

Se recordó que en el último acuerdo vigente, se pagaba $ 9.50 la bandeja de 20 kg. de aceituna de mesa y $ 8 para la bandeja de aceituna para aceite . Con el incremento que propone el sector empresario, se pagaría $11, 21 la aceituna de mesa y $ 9,44 la variedad para aceite.

Los representantes de los trabajadores no quedaron conformes con la propuesta y los productores argumentaron que por la crisis que atraviesa el sector es imposible ofrecer mayor incremento.

Olivo riojano variedad Arauco

Por esta razón, el precio de la aceituna para la cosecha local se definirá en el marco de la Comisión Nacional del Trabajo Agrario. Se trata de un organismo tripartito que actúa en el ámbito del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social.

El organismo es presidido por el Subsecretario de Relaciones Laborales del Ministerio de Trabajo de la Nación, un representante del Ministerio de Economía y otro del Ministerio de Agricultura. También participan representantes de distintas entidades empresarias (Sociedad Rural, Federación Agraria, CRA, CAME) y UATRE, el gremio de los trabajadores.

ASOLCAT confirmó que los empresarios locales estarán representados por la Confederación Rural Argentina (CRA) a la que están asociados. Mientras que el sector empleador de La Rioja irá por la Sociedad Rural. La Asociación manifestó en que al tratarse de una problemática regional, el caso debería regresar a Catamarca y a la Rioja - como ha ocurrido en años pasados para intentar llegar al consenso.

A pesar de ello, la cosecha ya ha comenzado en algunas fincas gracias a los acuerdos particulares entre empresarios y cosecheros.

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Olivo milenario monumental de Tarragona, "Lo Parot"

 “Lo Parot” es un olivo milenario situado en las afueras de Horta de Sant Joan (Terra Alta) en Tarragona.

Fue declarado árbol monumental de Cataluña (Orden de 8 de febrero de 1990 DOGC 1262, 02-03-1990Los ciudadanos aseguran que es el árbol más viejo de Cataluña, con 2.000 años de vida. Es un olivo (Olea europeae) de una variedad desconocida hoy en día, que se caracteriza por tener las hojas y el fruto algo más alargados que la variedad denominada Empeltre, cultivada tradicionalmente en toda la comarca.

El nombre “Lo Parot” se debe precisamente a sus dimensiones y edad, considerado como el padre de todos los olivos catalanes. ) ya que tiene 8 metros de altura y el perímetro de su tronco está entre 7,45-9,0 metros entre tronco y copa.

A pesar de su edad tiene una cosecha media anual de más de 200 kg de aceituna.

Ha sido galardonado por la asociación española de Municipios del Olivo (AEMO) con el PREMIO AEMO AL MEJOR OLIVO MONUMENTAL DE ESPAÑA 2009-2010.

Su conservación y mantenimiento, hay que agradecérselos a su propietario actual y anteriormente a los labradores que lo han cuidado con mimo a lo largo del tiempo.