La
finalidad del C O D E X A L I M E N T A
R I U S es garantizar alimentos inocuos
y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.
El
comercio internacional de alimentos existe desde hace miles de años pero, hasta
no hace mucho, los alimentos se producían, vendían y consumían en el ámbito
local. Durante el último siglo, la cantidad de alimentos comercializados a
nivel internacional ha crecido exponencialmente y, hoy en día, una cantidad y
variedad de alimentos antes nunca imaginada circula por todo el planeta.
El C O
D E X A L I M E N T A R I U S
contribuye, a través de sus normas , directrices y códigos de prácticas
alimentarias internacionales, a la inocuidad, la calidad y la equidad en el
comercio internacional de alimentos. Los consumidores pueden confiar en que los
productos alimentarios que compran son inocuos y de calidad y los importadores
en que los alimentos que han encargado se ajustan a sus especificaciones.
La norma para Aceitunas de mesa es la CODEX STAN 66-1981, si deseas conocerla entra en:
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