Previsiones sobre la cosecha de Aceitunas Aloreñas que se inicia los próximos días en Málaga (España)

Aceitunas Variedad Aloreña

La recolección de Aceitunas Aloreñas 2011-2012 comienza a primeros de Septiembre. (es una de las más tempranas de España) En este sentido, industrias, cooperativas y municipios englobados en el área de su Denominación de Origen (es la única variedad española que goza de este privilegio hasta la fecha), han emprendido la estimación de la capacidad de producción que se espera cosechar en breve, arrojando un resultado peor que el del pasado año ya que se prevee que sea la mitad de la obtenida el paso Septiembre 2010.

Parece que hay una distribución bastante irregular y heterogénea que dificultará las labores de recolección manual que es la única que se aplica con esta variedad tan delicada y los costes de cosecha.

La parte positiva se refiere a que el tamaño de los frutos será mayor que el de 2010 como corresponde a la menor carga soportada por los olivos.

Por estas razones, para conocer el precio final  habrá que esperar aún.

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Olivicultura y Aceitunas de Canarias. Algunos detalles

Canarias es una de la Comunidades Autónomas Españolas no integrada en las 13 que configuran el mapa del Olivar español a nivel de la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) ni como productora de aceite de oliva o de aceitunas de mesa, es decir, que está englobada dentro del 3% restante (76.715 hectáreas que contienen casi  11.000 olivos).  

Por ello, sorprende, recibir noticias del sector en zonas consideradas “no productoras” y es por ello que se me ocurre indagar en la información que me resulta accesible para aportar algún dato que de otra forma solo es conocido a nivel local.

El cultivo de la aceituna en Canarias no es nuevo. Las condiciones climatológicas son idóneas para la supervivencia del olivo, sobre todo en zonas de medianías del suroeste de Canarias. En especial para la variedad Verdial Canaria, de gran demanda. Lo cierto es que desde hace unos años, las instituciones apuestan por potenciar el cultivo del olivo, para revitalizarlo y hacerlo más competitivo, esto es, para lograr una producción destacada que posicione aún más la aceituna canaria. Picual, arbequina y hojiblanca también se han introducido en los últimos tiempos.

Los olivareros de Gran Canaria se han unido en una asociación, Asoligran, y comercializan el aceite de oliva con apoyo del Cabildo de Gran Canaria.

Este cultivo constituye un medio de subsistencia para muchos agricultores, sobre todo en Gran Canaria (en concreto, en la cuenca tirajanera, repartida entre los municipios de San Bartolomé de Tirajana y Santa Lucía), y aunque su impacto en Tenerife y Fuerteventura ha sido tradicionalmente menor, este cultivo ha experimentado un gran auge en los últimos años con la introducción de unos 100.000 olivos nuevos.

En Fuerteventura, cada vez son más los agricultores que practican la olivicultura de manera especializada y además muchos de ellos de una manera completamente ecológica. Actualmente, en Pozo Negro, están a punto de comenzar su recolección para aceite con la variedad más temprana, la Arbequina.

Con respecto a Tenerife, en el sur de la isla se da el cultivo de olivares. El municipio de Arico cuenta con 30.000 olivos. El aceite producido en esta comarca, así como en zonas de Güímar ya se comercializa.

Así, desde el Gobierno de Canarias se ha expresado la intención de apoyar esta iniciativa que se extiende por todo el Archipiélago.

Foto: Ayuntamiento de Santa Lucía (G. Canaria)

Como he mencionado anteriormente, la variedad autóctona es la Verdial Canaria que proviene de la Verdial de Huévar, importada desde la península allá por el siglo XV (Existen almazaras antiguas visitables en Gran Canaria que datan del s.XVIII).

Esta variedad es de uso dual: para aceite y aceituna de mesa (tipo natural “aliñada” y aderezada tipo negra por oxidación por su firme textura y su relación pulpa / hueso > 5,5 )

El acebuche es una variedad de olivo que crece de forma silvestre en Canarias de forma natural, constituyendo los orígenes del cultivo de la aceituna en la Islas.

Incluso, en Canarias, podemos destacar multitud de olivos centenarios que se distribuyen por casi todos los municipios, desde, por ejemplo, Granadilla, en Tenerife; a Tuineje, Fuerteventura; Agüimes, Gran Canaria... 2010 fue el año de reivindicación del olivo en Canarias, un cultivo tradicional, de subsistencia en épocas pasadas, que hoy tiene el apoyo necesario para sacar adelante su proyecto que competirá a nivel nacional con los mejores aceites de oliva virgen del país.

Fuentes: http://www.bintercanarias.com/ y   http://www.gobcan.es/

Ultimas noticias

A menos de quince días del inicio de la recolección de Aceitunas de mesa

En la comunidad andaluza, las variedades de manzanilla y hojiblanca tienen un aforo de cosecha media igual al de los últimos cinco años pero con una buena calidad y un stock superior a la media. Esta campaña se presenta con los precios en origen hundidos totalmente (COAG ha afirmado que la aceituna se paga a precios similares a los que se obtenían hace 35 años). Por otro lado, el aforo de la variedad gordal es una cosecha baja y un stock casi inexistente y los precios se presentan por encima de los costes de producción.

   Ante la "situación crítica de precios en origen", la Interprofesional del sector, Interaceituna, tiene prevista una reunión a principios del mes de septiembre en la que COAG propondrá diversas actuaciones para resolver este grave problema, entre las que se encuentran la puesta en marcha de contratos tipo, la mejora de prácticas en la cadena de valor, acciones destinadas a la mejora de la calidad de la aceituna o la no comercialización de segundas calidades.

En general, el sector de la aceituna de mesa aporta más de 940 millones de euros a la producción final agraria. Se concentra principalmente en la provincia de Sevilla, donde con 85.000 hectáreas se producen cerca de 300.000 toneladas (el 75 por ciento del total andaluz).

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En Utrera, (Sevilla), donde se cultiva gran parte de la producción de variedad Gordal, una de las más precoces de España también se hacen eco de estas noticias

Industria de Aceitunas

"Deschuponando" los olivos antes de la recolección

Conocido también como "desvaretado", es una técnica de cultivo que desde muy antiguo se ha venido realizando una vez al año (finales de verano) o dos veces (principios y finales de verano) (en el hemisferio norte),y que consiste en la eliminación, por parte del agricultor, de los vástagos inútiles y/o perjudiciales que crecen en las partes más leñosas, al pie a ras del suelo y en la parte inferior del tronco de los olivos, facilitando la recolección de las aceitunas.

Dando un paseo por los olivares de la zona, muy cargados de aceitunas, ya que la floración fué espectacular, me encuentro con agricultores que realizan algunas labores tradicionales, entre ellas, el "deschuponado" beneficioso de los árboles. 

Cada año es más difícil observar la realización de estas tareas, pues la rentabilidad de estos olivares es poco menos que desastrosa y los agricultores con experiencia y dedicación a este cultivo van escaseando con los años.

Mas de 47.000 hectáreas de olivar ecológico en Andalucía en 2011. Evolución netamente alcista en la última década.

En Andalucía, del total de 879.859 hectáreas dedicadas a diferentes actividades ecológicas, los cultivos agrícolas ecológicos de olivar son los de mayor extensión, con 46.900 hectáreas, seguido de los cereales, con más de 39.100 y los frutos secos, principalmente almendras, con 33.500 hectáreas

La ayuda al sector ecológico andaluz ha desempeñado un papel decisivo en el espectacular crecimiento que han experimentado las actividades industriales ecológicas en los últimos años frente a los productores primarios. Este salto cualitativo hacia la mejora de la comercialización y consumo de productos ecológicos se ha hecho notar especialmente en el caso de las almazaras y/o envasadoras de aceite, que en 2010 solo se han visto superadas en número por las empresas de manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos (143 en total).

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Extremadura es la tercera comunidad autónoma en número de hectáreas y profesionales dedicados a la agricultura ecológica, principalmente en la provincia de Badajoz.

España continúa a la cabeza de la Unión Europea en cultivos ecológicos, aumentando un 4,45% anualmente. Así:

La superficie que España destina a la agricultura ecológica aumentó un 4,45% en el último año y asciende ya a 1,6 millones de hectáreas.

Dentro de la superficie ecológica cultivada, los cereales siguen ocupando el primer lugar, con el 27,5% del total (166.081,35 has); seguido el olivar, con el 20,91% (126.328,26 has) ; los frutos secos, con el 14,88% (89.900,88 has); y la vid, con el 9,47% (57.231,75 has)

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This year, a poor olive crop is expected in California (USA)

California’s 2011 olive crop forecast is 65,000 tons, down 67 percent from last year. Growers started the growing season with expectations of a lower crop after last year's record production.

Weather conditions during the bloom period adversely impacted the crop. Many orchards were stressed after the previous crop and would not have produced an average crop under ideal growing conditions. Cool weather experienced during the beginning of the growing season set the crop’s development slightly behind normal.

The crop was looking more positive for growers intending to produce olive oil rather than canned olives. Agricultural practices common among olive oil producers seem to have played a role in limiting the impact of the olive’s alternate bearing cycle.

The present year, some counties have been designated as natural disaster areas by the U.S. Department of Agriculture due to the bad olive crop. The losses are very important and according with the opinions of the farmers, the crop damage was caused by unseasonably warm weather in January and freezing temperatures in February and March. In addition, when the trees were in bloom they had a lot of rain.

Another aspect to the disaster reason is last year's late harvest and a extremely large 2010 harvest.

It seams that, hardest hit were the Manzanillo olive trees with around of 80% of loss.

However, it seems that the most important industries have enough olive stock from last crop to cover the necessities of canned table olives next year

One of the impacts the crop loss will have on the community concerns a lack of seasonal employment

Información nutricional de aceitunas (Tipo Verdes y Tipo Negras)

La composición nutricional de las aceitunas de mesa (Tipo Verdes, estilo Español) o (Tipo Negras, estilo Californiano) se puede estimar en los siguientes valores "Medios" para las variedades industriales más habituales utilizadas en estas preparaciones.

Los valores se rfieren a 100 gramos de pulpa (comestible)

Fuente: Interaceituna

Emergencia provincial decretada en la Rioja (Argentina)

En la provincia de la Rioja, la pasada semana, las autoridades declaran la Emergencia del sector olivícola, tanto en el sector de producción de aceite como en el de la aceituna de mesa.

La situación de crisis afecta a todos los productores e industriales olivícolas argentinos, aunque golpea más duramente a los más pequeños al estar más indefensos frente a los precios de venta de sus productos.



Aceitunas Manzanillas argentinas

Los precios marcados al final de la recolección para la comercialización de las aceitunas de mesa no pueden ser mantenidos y los industriales, aún los mayores del pais tienen serias dificultades en colocar sus productos ni siquiera bajando los precios a niveles inferiores de los del pasado año.

La medida indica que el sector olivícola provincial atraviesa una difícil situación producida por “los elevados índices de producción olivícola en los países europeos”.
“Este contexto internacional, ha producido un sensible crecimiento de los niveles de oferta de tales productos en relación con la demanda de los mismos, lo cual impacta desfavorablemente en los niveles de venta y de precios en el mercado local”.

El Decreto del Ejecutivo autoriza a la Secretaría de Agricultura a suscribir convenios con organismos internacionales, nacionales, provinciales o municipales con miras a la aplicación de medidas de recuperación y crecimiento del sector olivícola; y con el propósito de implementar ayudas financieras que permitan mecanizar y/o reconvertir las plantaciones y establecimientos del sector.

Actualmente, la Rioja junto con Catamarca son los mayores productores olivícolas de Argentina.

Esto es una consecuencia de la globalización del sector que cada vez es más competitivo, y a que la oferta supera ampliamente a la demanda

Prays del olivo. "Prays oleae"

Se trata de una pequeña polilla gris plateada (6-10 mm) en su fase de adulto. Estos individuos ponen  unos huevos de forma lenticular de unos 0,5 mm en otoño dando inicio al ciclo biológico que se desarrolla en tres generaciones siguiendo el natural de olivos y aceitunas.

a) Generación Filófaga. Los huevos son puestos entre octubre y noviembre en el haz de las hojas y próximos al nervio central. Las larvas recién nacidas penetran directamente en el interior de la hoja realizando una galería sinuosa donde pasa el invierno. En los meses de febrero y marzo reanuda su actividad, situándose en el envés de las hojas y alimentándose de las yemas terminales de los brotes. Finalmente, se aisla dentro de un capullo sedoso de donde nace como adulto en abril.

 Durante esta fase, si los árboles están suficientemente desarrollados, no se producen grandes daños.

Tratamiento:

Al inicio de la floración con un 20% de las flores abiertas. El insecticida de esta forma causará un efecto importante en las larvas desprotegidas, aunque sólo debe emplearse si se detectan muchos prays

b) Generación Antófaga. Los adultos realizan la puesta en los botones florales. La larva penetra dentro y se alimenta de las anteras, estigmas y ovarios de la flor.
Los daños que puede causar durante esta etapa se centran en daños y mermas de desarrollo de la floración y la intensidad determinada por la población de insectos.

c) Generación Carpófaga. Las mariposas de la generación anterior realizan la puesta en la aceituna recién cuajada (Junio). Las larvas al nacer penetran en la inserción del pedúnculo provocando entonces la caída de frutos. Se instalan en el interior del fruto, entre el hueso y la almendra, alimentándose de ella. La larva madura sale por donde entró y realiza la crisálida entre dos hojas, en el tronco o en el suelo.

Los daños ocasionados por esta generación son los más importantes, pues producen la caida de los frutos atacados tanto en Junio cuando penetran las larvas y aún son pequeños como en Septiembre, en recolección, cuando las larvas salen

Tratamiento:

Con el 50% de los huevos eclosionados. Justificable cuando se detecta un ataque del 20% (junio)

Tratamientos: Bacillus. thuringirnsis, dimetoato, triclorfon, metidation, carbanil, diazinon, clorpirifos, etc.

Tunisie: Monastir dope la récolte tunisienne d'olives

La campagne agricole 2011-2012 d’olives de la region de Monastir s’annonce bonne, si l’on en croit les premiers chiffres avancés faisant état de 46.500 tonnes, dont 9,70 mille tonnes d'huile, et une production d'olives de table de 322 tonnes, selon la TAP.

A noter que les oliveraies de la région comptent plus de 3,4 millions de pieds d'oliviers, et elles ont été consolidées, lors de la campagne 2010-2011, par la création de 142 ha supplémentaires dont 8 ha en irrigué.

«La variété d'olivier au Sahel est connue sous l'appellation de ''Chemlali ou Sahli'', qui à la différence de l'olivier Chetoui répandu au nord du pays et qui produit 30% d'huile, en produit 20 à 22 %»

Les principales variétés d’olive cultivées en Tunisie sont la variété « Chetoui » au nord du pays et la variété « Chemlali » au centre et au sud du pays. Il existe également d’autres variétés telles que le Chemlali, le Zarazi ou l’Ouslati sans oublier l’assortiment variétal composé d’olive de table comme le Besbessi, le Meski ou le Limi.