La
norma cubre la producción agrícola destinada a consumo humano iniciada en Europa
y extendiéndose al resto del mundo de forma global.
La Norma define un marco para el desarrollo de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en
las explotaciones agropecuarias, estableciendo requisitos para la mejor práctica en la producción primaria.
Se trata de un esquema voluntario basado en criterios objetivos que pueden ser
auditados por una Entidad de Certificación acreditada.
El estándar GLOBALG.A.P. es un código de
buenas prácticas de producción agrícola, basada en: Seguridad Alimentaria,
Calidad, Medio Ambiente, Bienestar animal y Responsabilidad social.
Antecedentes históricos:
GLOBALG.A.P.
comenzó en 1997 como una iniciativa del
sector minorista agrupado bajo EUREP (Euro-Retailer Produce Working Group). El
sector minorista británico conjuntamente con supermercados en Europa continental comenzó a
tomar conciencia de las inquietudes crecientes en torno a la inocuidad de los
alimentos, el impacto ambiental y en la salud, la seguridad y el bienestar de
los trabajadores y de los animales.
Su
solución fue la de armonizar sus normas y procedimientos y desarrollar un
sistema de certificación independiente para las Buenas Prácticas Agrícolas
(G.A.P.).
Las
normas EUREPGAP ayudaron a los productores a cumplir con criterios aceptados en
toda Europa en lo relativo a la inocuidad alimentaria, los métodos de
producción sostenible, el bienestar de los trabajadores y de los animales, el
uso responsable del agua, los alimentos para animales y los materiales de
reproducción vegetal. La armonización en la certificación también significó un
mayor ahorro para los productores, ya que no tenían que someterse todos los
años a diferentes auditorías con diferentes criterios.
Durante
los siguientes diez años el proceso se extendió por toda Europa. Bajo el
impulso de la globalización, un número creciente de productores y minoristas de
todas partes del mundo se unieron a la iniciativa, y la organización europea
cobró importancia global.
Con el
fin de reflejar su alcance global y convertirse en una norma líder de Buenas
Prácticas Agrícolas a nivel internacional, en 2007 EurepGAP cambió su nombre a
GLOBALG.A.P.
Actualmente,
GLOBALG.A.P. se puede definir como el programa de aseguramiento líder en el
mundo, logrando que los requerimientos del consumidor se vean reflejados en la
producción agrícola en una creciente lista de países (actualmente más de 100 en
todos los continentes).
